Bolo de Fubá com Calda de Quentão

Ingredientes (11)

Calda

• suco de limão a gosto
• 2 unidades de cravo-da-Índia
• 1 unidade de canela em pau
• 4 colheres (sopa) de gengibre fresco em cubinhos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• raspas de limão a gosto
• raspas de laranja a gosto

Bolo

• 180 gr de iogurte natural (1 pote)
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 3 unidades de ovo
• 450 gr de Mistura Para Bolo de Fubá (1 embalagem)

  Como Fazer

  Calda

  1. 1.
     Prepare a calda de quentão: em uma panela de fundo grosso coloque o açúcar, o gengibre, a canela e os cravos. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até caramelizar o açúcar. Retire a panela do fogo e despeje cuidadosamente 1 xícara (chá) de água (200 ml) e o suco de limão. Junte as raspas de limão e de laranja e volte a calda ao fogo, para derreter o caramelo. Deixe a calda ferver em fogo baixo por 5 minutos, até que fique em ponto de fio fino.
  2. 2.
     Sirva a calda, quente ou fria, sobre o bolo de fubá.

  Bolo

  1. Faça o bolo: em uma batedeira, coloque o conteúdo da embalagem da mistura para bolo, os ovos, a margarina e o iogurte natural. Bata em velocidade média durante 7 minutos, ou até que a massa fique homogênea. Despeje-a em uma assadeira (25 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido (180ºc) e asse por cerca de 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito na massa, este saia limpo e seco. Retire do forno e desenforme morno sobre uma grade.