Sopa de Mandioquinha com Camarão e Azeite de Oliva

Ingredientes (9)

Camarão

• pimenta do reino em grao moída a gosto
• 16 unidades de camarão médios, limpos (aprox. 160g)
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• azeite de oliva a gosto

Sopa

• 1 unidade de cebola média cortada em quarto pedaços
• 500 gr de mandioquinha
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 litro de caldo de galinha natural
• 500 ml de água

  Como Fazer

  Camarão

  1. 1.
     Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto.
  2. 2.
     Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva extra virgem carbonell e adicione os camarões. Refogue até mudarem de cor.
  3. 3.
     Finalização:
  4. 4.
     Sirva a sopa de mandioquinha quente com 4 camarões em cima. Salpique com salsa.
  5. 5.
     Adicione azeite de oliva extra virgem para servir.

  Sopa

  1. 1.
     Em uma panela em fogo médio, coloque o caldo de galinha dissolvido e adicione a mandioquinha cortada em pequenos pedaços, o azeite de oliva extra virgem e a cebola.
  2. 2.
     Com a panela tampada, deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até a mandioquinha estar bem mole. Deixe esfriar.
  3. 3.
     Bata a sopa no liquidificador até obter um creme suave.