Pizza de Borrego

Ingredientes (13)

• 1/2 Kg de Borrego (sem osso e cortado em tiras pequenas)
• 1 unidade de cebola média picada
• 1/2 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1/4 xícara (chá) de conhaque
• 2 dentes de alho moídos
• sal a gosto
• pimenta vermelha a gosto
• cheiro-verde a gosto
• 1 folha de louro
• 1 massa de pizza grande
• mussarela a gosto
• azeitona verde a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Tempere o borrego na véspera com sal, pimenta, suco de limão o conhaque e reserve.
  2. 2.
     Numa panela, doure a cebola e o alho no óleo. Junte o borrego, a folha de louro, mexendo e em seguida deixe cozinhando em fogo médio por +- 1 hora ou até que a carne esteja cozida e tenra.
  3. 3.
     Retire o borrego numa travessa e desmanche em pedaços menores. Distribua a carne sobre a massa de pizza, pode regar com o molho de cozimento da carne, espalhe a azeitona picada e o queijo mozzarella. Leve ao forno até derreter o queijo.
  4. 4.
     Retirar do forno e servir.
  5. 5.
     Opcionais: Manteiga ou margarina para dourar a cebola e o alho. Molho de tomate na massa, antes da carne. Batata palha na cobertura.