Caldinho de Abóbora

Ingredientes (9)

• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 1/2 litros de água
• 500 gr de carcaça de frango
• 1 dente de alho picado
• 5 xícaras (chá) de abóbora de pescoço picada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

  Como Fazer

  1. 1.
     Ferva a carcaça de frango com a água e assim que levantar fervura abaixe o fogo e deixe por 1 hora. Coe e reserve.
  2. 2.
     Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, acrescente a abóbora, o caldo reservado e o sal. Deixe cozinhar.
  3. 3.
     Depois bata tudo no liquidificador junto com o amendoim. Se necessário adicione mais água.
  4. 4.
     Salpique a salsinha e sirva quente.