Creme Caipira

Ingredientes (9)

• 500 gr de mandioca
• 1 xícara (chá) de café forte
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 unidades de linguiça toscana em rodelas
• 
  
  • 4 colheres (sopa) de bacon em cubos pequenos
  • 1 unidade de cebola picada(s)
  • 3 dentes de alho amassado(s)
  • sal a gosto
  • pimenta calabresa a gosto

    Como Fazer

    1. 1.
       Cozinhe a mandioca em 1,3 litros de água até ficar bem mole. Espere amornar e bata no liquidificador junto com a água do cozimento e o café. Reserve.
    2. 2.
       Em uma panela, coloque metade do azeite e frite as linguiças e o bacon até dourarem. Retire e reserve. Coloque o azeite restante na mesma panela e frite a cebola e o alho. Junte a mandioca batida, sal e pimenta. Cozinhe até ficar um caldo grosso. Adicione a linguiça, o bacon e sirva.
    Tempo de Preparo: 1 hora e 15 minutos. Receita indicada por Café Pilão.