Pizza de estrogonofe de frango

Ingredientes (13)

Massa

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 copo de água morna (americano)
• 30 gr de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (café) de açúcar

Recheio

• 1 unidade de peito de frango grande
• 1 unidade de cebola em pedaços pequenos
• 1 lata de molho de tomate sabor pizza
• 100 gr de champignon em conserva fatiado
• 200 gr de mussarela
• 100 ml de água
• 1 lata de creme de leite sem soro

  Como Fazer

  Massa

  1. 1.
     Esquente a água, dissolva o fermento nela e junte o óleo, o sal e o açúcar.
  2. 2.
     Faça um montinho com a farinha numa vasilha bem grande ou em um tampo de granito bem limpo (com álcool) e abra um buraco no meio.
  3. 3.
     Adicione a mistura de água e óleo e misture com as mãos por uns 15 minutos até a massa começar a desgrudar da mão.
  4. 4.
     Se for necessário, acrescente mais farinha para chegar ao ponto ideal da massa.
  5. 5.
     Divida a massa em umas 5 bolas e cubra com um pano úmido por pelo menos 40 minutos, quanto mais tempo a massa descansar, mais fofa ficará.
  6. 6.
     Depois disso, estique as massas com as mãos ou com um rolo e coloque em formas untadas, adicione o recheio e asse em forno alto por cerca de 20 minutos.

  Recheio

  1. 1.
     Doure a galinha e a cebola, logo após adicione o molho pronto para pizza.
  2. 2.
     Acrescente a água e deixe refogar até sumir o excesso da água, vai ficar um molho quase seco.
  3. 3.
     Adicione o requeijão e o champignon, misture bem e desligue (senão o creme de leite coalha).

  Montagem

  1. 1.
     Coloque o disco na forma de pizza e regue com o molho branco para umedecer a massa, cubra com queijo e coloque o molho sobre o queijo.
  2. 2.
     Leve ao forno a 180°C até derreter o queijo.
  3. 3.
     Se preferir é possível rechear a borda com chester e catupiry, fica uma delícia.