Sopa de Legumes com Frango

Ingredientes (11)

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 kg de frango inteiro sem pele(s)
• 1 unidade de cebola picada(s)
• 4 xícaras (chá) de acelga picada(s)
• 2 unidades de mandioquinha em cubos médios
• 2 unidades de tomate picado(s), sem semente(s)
• 3 tabletes de caldo de galinha sem gordura
• 2 1/2 litros de água fervente
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada(s)
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada(s)
• 1 xícara (chá) de macarrão conchinha cru

  Como Fazer

  1. Aqueça o azeite e doure o frango. Adicione a cebola, a acelga, a mandioquinha e o tomate. Acrescente os 2 e 1/2 litros de caldo de galinha, a salsinha e a cebolinha. Tampe e deixe ferver até o frango cozinhar. Desligue o fogo, retire os pedaços de frango da sopa e deixe-os esfriarem. Desfie o frango e acrescente-o novamente à sopa. Ligue o fogo e adicione o macarrão. Deixe cozinhando até amolecer. Sirva quente.