Sopa de Frango com Brócolis e Queijo

Ingredientes (12)

• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 copo de água
• 1 unidade de cebola em cubos pequenos
• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 2 copos de leite
• 3 xícaras (chá) de cheddar
• 250 gr de queijo suiço ralado(s)
• 1/2 xícara (chá) de brócolis em pedaços pequenos
• 3 unidades de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
• 1 unidade de pão italiano bola
• pimenta-do-reino branca a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Dissolva o caldo de galinha na água e reserve.
  2. 2.
     Cozinhe o brócolis no vapor e reserve.
  3. 3.
     Em outra panela coberta, ferva o caldo de galinha e a cebola picada por 15 minutos em fogo baixo, até que as cebolas fiquem macias.
  4. 4.
     Em uma panela separada derreta a manteiga e adicione a farinha e a pimenta. Misture bem os ingredientes até engrossar. Aqueça o leite no microondas por 2 minutos e acrescente na mistura. Em seguida, acrescente o caldo de frango, o brócolis, os queijos e o frango cozido à mistura da farinha, leite e pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos em fogo médio, mexendo de vez em quando até engrossar.
  5. 5.
     Com uma faca para pão, retire a tampa e um pouco do recheio do pão até formar uma “bacia” ou “tigela”. Coloque a sopa dentro e delicie.
  6. 6.
     Dica: você pode usar a tampa do pão para comer com a sopa.