Feijoada vegetariana

Ingredientes (15)

• 500 gr de feijão preto
• 6 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de nabo
• 1 folha de louro
• 4 dentes de alho
• cebolinha verde a gosto
• salsinha a gosto
• 1 xícara (chá) de cebola
• 1 unidade de berinjela
• 1 xícara (chá) de tomate
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 150 gr de chuchu
• 1 xícara (chá) de tofu
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Coloque numa panela o feijão, a cebola, a folha de louro, o alho amassado e a água.
  2. 2.
     Leve-os ao fogo até ficarem quase cozidos.
  3. 3.
     Acrescente os demais ingredientes, menos o tofu e a salsinha que serão colocados por último.
  4. 4.
     Deixe-os cozinhar por mais tempo.
  5. 5.
     Quando estiverem totalmente cozidos, acrescente o cheiro-verde, o tofu, os temperos verdes e o azeite.