Creme de Aspargos

Ingredientes (7)

• 1 lata de aspargos em conserva
• 400 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina light culinária
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo especial
• sal a gosto
• noz-moscada ralada na hora a gosto
• pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Corte a parte fibrosa dos aspargos, junte o leite e o líquido da conserva e bata no liquidificador ou mixer.
  2. 2.
     Passe na peneira e reserve;
  3. 3.
     A Parte tenra dos aspargos, pique em pedaços pequenos;
  4. 4.
     Em uma panela, derreta a margarina e junte a farinha de trigo, mexendo para incorporar até alourar a farinha;
  5. 5.
     Adicione a preparação peneirada, mexendo vigorosamente com um fuet para não empelotar;
  6. 6.
     Rale uma pitada de noz moscada e adicione uma pitada de pimenta do reino se preferir;
  7. 7.
     Junte os aspargos picados ao seu gosto e cozinhe por 5 minutos em fogo médio;
  8. 8.
     Acerte o sal.
  9. 9.
     Se desejar pode adicionar 1/2 lata de creme de leite light, isso deixa o creme mais aveludado, mas faça-o somente depois de desligar o fogo.
  10. 10.
      Se gostar, pode usar creme de soja no lugar.
  11. 11.
      Sirva quente espalhando uma pitada de sementes de papoula ou com croutons a seu gosto.
  12. 12.
      Rende 4 porções.