Creme de Inhame com Alho-Poró

Ingredientes (10)

• 500 gr de inhame
• 500 gr de batata
• 50 gr de manteiga clarificada
• 200 gr de alho-poró picado
• 1 tablete de caldo de legumes
• 3 gr de alho picado
• 50 gr de cebola picada
• 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• sal e pimenta a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Descaque os inhames e as batatas e corte em cubos pequenos e reserve.
  2. 2.
     Em uma panela em fogo médio com a manteiga clarificada reforgue a cebola, o alho , alho-poró, a batata, o inhame, a salsa.
  3. 3.
     Junte o caldo de legumes dissolvido em 1 litro de agua e deixe cozinha por 40 minutos ou até a batata e inhame ficarem macio.
  4. 4.
     Deixer esfriar um pouco e passe tudo no liquidificador passe por uma peneira, e retorne ao fogo novamente e tempere com sal, pimnte e noz-moscada ralada na hora.
  5. 5.
     Sirva muito quente com torradas.
  Rendimento: 6 porcões