Feijoada Magra

Ingredientes (9)

• 100 gr de lombo de porco
• 
  
  • 150 gr de lombo de porco salgado
  • 100 gr de carne seca
  • 150 gr de feijão preto
  • 2 folhas de louro
  • cheiro-verde a gosto
  • 1 unidade de cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de margarina light

    Como Fazer

    1. 1.
       Deixe o feijão de molho na água de véspera.
    2. 2.
       Em separado, deixe as carnes salgadas de molho em água, também de véspera, trocando várias vezes a água durante este período.
    3. 3.
       No dia, ferva as carnes salgadas e jogue a água fora. Ferva novamente.
    4. 4.
       Se a água ainda estiver engordurada, basta colocá-la, já fria, no freezer ou geladeira.
    5. 5.
       A gordura se solidificará na superfície, podendo ser facilmente removida com uma colher.
    6. 6.
       Renovar e tornar a ferver.
    7. 7.
       Esta água será aproveitada para o cozimento da feijoada.
    8. 8.
       Cozinhe o feijão, adicione um refogado feito em frigideira antiaderente, sem óleo, com a cebola, o alho, o cheiro-verde, o louro e as carnes em pedaços.
    9. 9.
       Verifique o sal e sirva.