Sopa de Lentilha

Ingredientes (10)

• 1 unidade de cebola
• sal a gosto
• 6 colheres (sopa) de óleo de soja
• 3 unidades de batata
• 5 unidades de cenoura em tiras
• 1 talo de salsão
• 2 dentes de alho
• pimenta-do-reino preta a gosto
• 500 gr de lentilha
• 2 1/2 litros de água

  Como Fazer

  1. 1.
     Cozinhe a lentilha em panela de pressão com água suficiente, sem excessos e escorra.
  2. 2.
     Descasque as cenouras e as batatas.
  3. 3.
     Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho.
  4. 4.
     Frite-os durante 1 minuto.
  5. 5.
     Corte-as em pedaços grandes.
  6. 6.
     Pique o salsão em pedacinhos.
  7. 7.
     Junte os três à fritura e deixe refogando por 3 minutos.
  8. 8.
     Adicione 1 litro e meio de água fervente.
  9. 9.
     Tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar, em fogo brando, em uma panela tampada.
  10. 10.
      Assim que a batata estiver cozida, acrescente a lentilha escorrida, mexendo bem e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.
  11. 11.
      O caldo da sopa ficará reduzido, porém denso.
  12. 12.
      Sirva bem quente.