Sopa Creme de Abóbora

Ingredientes (11)

• 500 gr de abóbora moranga
• 100 gr de couve manteiga
• 3 unidades de cenoura em tiras
• 3 unidades de batata
• 1 unidade de cebola
• 2 dentes de alho
• 2 litros de água
• 250 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• sal a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Cozinhe a abóbora em 1, 5 l de água.
  2. 2.
     Após cozida, passe no liquidificador com a própria água do cozimento.
  3. 3.
     Em separado, refogue, o azeite, a cebola, o alho e o sal, acrescentando o caldo de abóbora.
  4. 4.
     Mexa bem e acrescente a batata, a cenoura, a couve e 1/2 l de água, deixe ferver até o ponto de cozimento.
  5. 5.
     Desligue o fogo e acrescente o amido de milho (dissolvido no leite frio).
  6. 6.
     Mexa bem, deixando ferver até engrossar.
  7. 7.
     Sirva com torradas.