Caldo Verde

Ingredientes (9)

• 2 kg de batata
• 5 gomos de linguiça portuguesa
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 maço de couve manteiga
• 1 unidade de cebola
• sal a gosto
• 3 litros de água

  Como Fazer

  1. 1.
     Refogue o alho no óleo.
  2. 2.
     Acrescente as batatas, a linguiça, a água e um pouco de sal.
  3. 3.
     Quando a linguiça estiver cozida, passe as batatas pelo multiprocessador e volte-as à panela, formando um caldo bem grosso.
  4. 4.
     Corte a linguiça em pedaços e junte-os ao caldo.
  5. 5.
     Junte também a couve cortada bem fininha, a cebola ralada e o azeite.
  6. 6.
     Deixe ferver com a panela destampada (para que a couve não perca a sua cor natural) por uns 10 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando.
  7. 7.
     Sirva quente.