Caldinho de Peixe ou Camarão

Ingredientes (10)

• 250 gr de camarão inteiro ou 1 posta pequena mais uma cabeça de peixe
• 2 unidades de tomate
• 1 unidade de cebola
• 3 dentes de alho
• 1/2 unidade de pimentão vermelho
• coentro a gosto
• sal marinho a gosto
• pimenta vermelha a gosto
• 250 ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

  Como Fazer

  1. 1.
     Cozinhe o peixe ou camarão em 1 litro de água, junto com os temperos (previamente batidos no liquidificador), até que o caldo se reduza a quase a metade.
  2. 2.
     Junte o leite de coco e o azeite e ferva por mais 5 minutos.
  3. 3.
     Retire do fogo, descarte a cabeça do peixe e bata tudo no liquidificador.
  4. 4.
     Se usar o camarão bata tudo no liquidificador e coe em peneira grossa.
  5. 5.
     Volte ao fogo para ferver e sirva imediatamente em canequinhas ou copinhos pequenos.
  6. 6.
     O caldinho também pode ser de feijão.
  7. 7.
     Neste caso é só bater no liquidificador o feijão já pronto e temperado (de preferência um feijão cozido com carnes defumadas) com bastante caldo, voltar à panela para ferver e servir com uma azeitona dentro de cada copinho.