Sopa de castanhas portuguesas

Ingredientes (10)

• 300 gr de castanha portuguesa sem casca(s)
• 400 gr de caldo de legumes
• 100 gr de cebola
• 400 ml de leite
• 100 ml de creme de leite fresco
• sal a gosto
• pimenta-do-reino preta a gosto

Montagem

• 100 gr de shimeji
• 3 folhas de salsinha
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

  Como Fazer

  1. 1.
     Em uma panela média ,doure a cebola picada.Em seguida,
  2. 2.
     acrescente as castanhas e cobrir com o leite e o caldo.
  3. 3.
     Cozinhe em fogo baixo por uma hora ou até as castanhas ficarem macias.
  4. 4.
     Bate no liquidificador.E depois, adicione o sal e a pimenta.Corrigi até ficar do gosto da pessoa.

  Montagem

  1. 1.
     Em uma frigideira quente, doure os cogumelos frescos com o azeite de oliva e uma pitada de sal. Reserve.
  2. 2.
     Na hora de servir, enfeite cada prato com uma colher de cogumelos frescos e folhas de salsinha por cima.
  Dica:A sopa pode ser servida fria ou quente.