Lazanha Com Espinafre e Gorgonzola

Ingredientes (13)

• Ingredientes Molho
• 1. 2 colher (sopa) de manteiga
• 2. 1 unidades de cebola grande bem picada
• 3. 500 gr e folhas de espinafre cozidas escorridas e picadas
• 4. 2 xícaras (chá) de leite
• 5. 400 gr de gorgonzola em pedacinhos
• sal a gosto
• Lazanha
• 1. 5 litro de água
• 2. 2 colheres (sopa) de sal
• 3. 500 gr de massa semipronta para lazanha
• óleo de soja para untar a gosto
• 5. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilha

  Como Fazer

  1. 1.
     Modo de Preparo:
  2. 2.
     Prepare o molho: numa panela, em fogo médio, aqueça a manteiga, junte a cebola e cozinha até ficar dourada. Acrescente o espinafre e cozinhe, mexendo com uma colher de pau, por cerca de 5 minutos. Dissolva a farinha de trigo no leite, adicione a mistura de espinafre e vá mexendo até ficar cremoso. Junte o gorgonzola, abaixe a fogo e deixe cozinhar, mexendo sempre, até o queijo derreter bem. Tempere com sal a gosto, retire do fogo e reserve.
  3. 3.
     Cozinhe a massa da lazanha: Coloque a água para ferver numa panela grande, quando ferver acrescente sal e espere ferver novamente. Vá colocando as tiras de lazanha, aos poucos, e cozinhe até começarem a ficar moles (não cozinhe muito a massa, pois ela ainda será levada ao forno). Com uma escumadeira, retire as tiras de lazanha e coloque-as, lado a lado, sobre um pano de prato umedecido. Repita a operação até toda massa ficar cozida. Unte uma forma refratária grande com um pouco de óleo. Preaqueça o forno.
  4. 4.
     Comece a montar a lazanha: Forre a forma com uma camada de lazanha cozida sem sobrepor as tiras de massa. Distribua uma camada de molho por cima. Cubra com outra camada de tiras de lazanha e vá alternando as camadas até encher a forma. Termine com uma camada de molho e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve a lazanha ao forno preaquecido e asse por 20 a 30 minutos ou até a superfície dourar.
  Esta receita foi tirada de um livro de receitas Delícias da Cozinha Vegetariana da Escola Adventista