Feijoada Simples e Rápida

Está com pressa e com vontade de comer feijoada e não quer ir no restaurante? Bem, então esta receita de feijoada simples vai te ajudar, com certeza! Siga os passos do modo de preparo e faça sua feijoada bem rapidinho! 

Ingredientes (17)

• 1 kg de feijão preto
• 200 gr de carne seca dessalgada
• 1 unidade de orelha suína salgada (dessalgada)
• 1 unidade de pé suíno salgado (dessalgado)
• 300 gr de costelinha suína dessalgada
• 
  
  • 1/2 unidade de laranja espremida
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (café) de cominho
  • 1 unidade de paio em fatias
  • 
    
    • 1 unidade de linguiça calabresa defumada em rodelas
    • 100 gr de bacon (sem a pele)
    • 2 colheres (chá) de alho picado
    • 1 unidade de cebola picada
    • 1 unidade de tomate picado
    • 1/4 xícara (chá) de salsinha picada
    • sal a gosto
    • Óleo de girassol a gosto

      Como Fazer

      1. 1.
         Coloque o feijão de molho por 2 horas.
      2. 2.
         Cozinhe a carne seca por 20 minutos na panela de pressão.
      3. 3.
         Em outra panela, coloque as carnes dessalgadas e cozinhe-as na pressão por cerca de 20 minutos.
      4. 4.
         Em outra panela, leve o feijão para cozinhar com a água do molho, por cerca de 25 minutos (sem tampar).
      5. 5.
         Com uma escumadeira, retire o excesso de espuma formada durante esse cozimento.
      6. 6.
         Em seguida, junte ao feijão as carnes cozidas, cortadas em pedaços menores, e algumas conchas do caldo do cozimento dessas carnes.
      7. 7.
         Adicione a folha de louro, um pouquinho de cominho (opcional) e o suco de laranja.
      8. 8.
         Misture e deixe cozinhar, tampada, enquanto prepara o tempero.
      9. 9.
         Numa frigideira anti-aderente, frite o bacon.
      10. 10.
          Junte o alho, a cebola, o tomate e refogue levemente.
      11. 11.
          Quando o tomate começar a soltar água, junte a salsa picadinha.
      12. 12.
          Refogue bem e adicione ao feijão.
      13. 13.
          Nesse momento, acrescente a lingüiça e o paio.
      14. 14.
          Misture e termine de cozinhar a feijoada.
      15. 15.
          Sirva com couve refogada, arroz branco e, se gostar, molho de pimenta.
      Observação: para dessalgar os pertences, deixe-os de molho por cerca de 12 horas, trocando a água de 6 em 6 horas.