Missoshiru

Ingredientes (6)

• 3 colheres (sopa) de missô
• 1 xícara (chá) de cebolinha verde
• 200 gr de tofu

Caldo

• 1 litro de água
• 4 colheres (sopa) de flocos de peixe
• 1 pedaço de kombu

  Como Fazer

  1. 1.
     Dissolva o missô em uma xícara com um pouco do caldo, passe numa peneira e acrescente à panela com todo o caldo.
  2. 2.
     Adicione o tofu e aqueça até ferver.
  3. 3.
     Sirva em tigelas com a cebolinha.

  Caldo

  1. 1.
     Em uma panela, adicione a água e o kombu.
  2. 2.
     Depois que ferver, aguarde um minuto e retire a alga.
  3. 3.
     Desligue o fogo e acrescente os flocos de peixe.
  4. 4.
     Deixe descansar por alguns minutos e, quando os flocos de peixe se depositarem no fundo, coe o caldo e volte para a panela.
  Dicas

  Sempre adicione a cebolinha na tigela em que o missoshiru será servido e nunca na panela para que a sopa não fique amarga.

  Outros ingredientes para o missoshiru: vôngole, camarão, shiitake, cenoura, vagem, nabo, lombo.

  Você também pode utilizar a base para caldo de peixe em pó encontrada nos supermercados.
•