Carne Assada Gratinada

Ingredientes (7)

• 18 fatias de lombo de porco assado
• 9 fatias de presunto (cortadas ao meio)
• Molho mornay
• 1 litro de Béchamel
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado
• 4 unidades de gema de ovo
• manteiga a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Asse a carne de véspera.
  2. 2.
     Corte-a em fatias.
  3. 3.
     Salteie o presunto em margarina.
  4. 4.
     Aqueça o molho Béchamel .
  5. 5.
     Retire do lume e acrescente-lhe as gemas e o queijo ralado.
  6. 6.
     Deixe arrefecer.
  7. 7.
     Barre todas as fatias com o creme, torne a formar a peça de carne, pondo o presunto entre cada duas fatias com o creme.
  8. 8.
     Por fim, espalhe o resto do creme sobre o assado, alise com uma espátula e polvilhe com queijo ralado, regando ainda com um pouco de manteiga derretida.
  9. 9.
     Leve, para dourar, ao grelhador do forno; caso não tenha, meta no forno muito quente até dourar.