Salada de Camarão e Manga Grelhada

Ingredientes (16)

• 250 gr de camarão rosa limpo(s)
• 2 colheres (chá) de azeite
• raspas de laranja a gosto
• tomilho a gosto
• 2 colheres (sopa) de vinho branco
• 2 colheres (sopa) de suco de laranja
• 1 unidade de manga em fatias
• sal a gosto
• rúcula a gosto
• radicchio a gosto
• alface americana a gosto
• 4 colheres (sopa) de batata palha

Molho

• 4 colheres (sopa) de creme de leite light
• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 colheres (chá) de alcaparra
• sal a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Em uma panela aquecida com metade do azeite, grelhe os camarões, quando começar a dourar, coloque o tomilho e as raspas de laranja. Regue com o suco de laranja e com o vinho. Coloque o sal e deixe cozinhar mais um pouco, até secar.
  2. 2.
     Em outra panela coloque as mangas e deixe grelhar com a outra metade do azeite, até dourar.

  Molho

  1. 1.
     Em um recipiente misture o creme de leite, as alcaparras, o sal e a mostarda, reserve.
  2. 2.
     Sirva com as folhas, a batata palha, os camarões, as fatias de manga e regue com o molho.