Salmão grelhado

Ingredientes (9)

• 4 postas de salmão (640 g)
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 c.c. de óleo de canola
• 2 C.S. de alcaparras lavadas e escorridas
• 1 C.S. de vinagre balsâmico
• sal a gosto
• 4 xíc. de folhas verdes (rúcula, espinafre, agrião e salsa)
• 1 pimentão vermelho sem sementes fatiado
• 4 fatias de limão siciliano ou comum

  Como Fazer

  1. 1.
     1. Moa ou salpique a pimenta sobre as postas de salmão.
  2. 2.
     2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte as postas de salmão com o óleo de canola e grelhe 3-5 minutos de cada lado até ficar cozido por dentro e dourado por fora. Acrescente a alcaparra, regue com o vinagre balsâmico e tempere com sal marinho à gosto para finalizar.
  3. 3.
     3. Junte e misture em uma tigela média as folhas com o pimentão. Divida nos pratos. Sirva o peixe sobre as folhas acompanhado do limão.
  4. 4.
     Informações nutricionais / porção
  5. 5.
     Porção: 214 calorias, 33 g de proteína, 5 g de carboidrato, 7 g de gordura, 2 g de fibra