Salada de Acelga para Churrasco

Ingredientes (13)

• 2 pés de acelga
• 1 unidade de cebola em fatias
• 6 dentes de alho fatiados
• bacon em cubinhos ou tiras a gosto
• 1 colher (café) de sal marinho
• 3 unidades de pimenta dedo-de-moça fatiadas
• tempero completo a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• vinagre balsâmico a gosto
• chimichurri a gosto
• vinagre de maçã a gosto
• shoyu (para a cebola) a gosto
• azeite extra virgem a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Fritar o bacon com o azeite e reservar.
  2. 2.
     Dourar o alho e deixar esfriar.
  3. 3.
     Colocar a cebola fatiada no shoyu e reservar.
  4. 4.
     Lavar as acelgas, colocar uma sobre a outra invertendo cada folha, enrolar no sentido maior e cortar em buquês da altura de sua forma, sendo que ficará bem prensada.
  5. 5.
     Feito isso temperar a acelga com sal, pimenta branca, temperos prontos, chimichurri, vinagre branco e balsâmico, um pouco de azeite e por último colocar o óleo da fritura do bacon por cima da acelga.
  6. 6.
     Distribuir a cebola, o bacon frito, o alho frito e a pimenta vermelha.
  7. 7.
     Cobrir com um filme plástico e colocar na geladeira até a hora de servir.
  8. 8.
     Obs: Consumir somente no dia seguinte.
  Tempo de preparo: 2 horas 
  Rendimento: 30 porções