Cabrito Grelhado na Brasa

Ingredientes (5)

• vinagre de maçã a gosto
• azeite a gosto
• 2 pernas de cabrito ou 1 traseiro completo
• 1 ramo de salsinha
• sal e pimenta-do-reino a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Lave o cabrito.
  2. 2.
     Dê-lhe alguns golpes e coloque de molho em água e sal, durante 2 horas.
  3. 3.
     Numa tigela misture o azeite com o vinagre e tempere com sal e pimenta.
  4. 4.
     Amarre a salsa em ramo e mergulhe a parte das folhas no molho, para borrifar o cabrito.
  5. 5.
     Enxugue o cabrito e besunte com o molho preparado.
  6. 6.
     Coloque depois sobre brasas e vá virando e borrifando com o molho à medida que for dourando.
  7. 7.
     Para servir, corte o cabrito em pedaços, regue com o molho que resta e acompanhe com batatas fritas ou arroz de manteiga.