Asinha do Avesso da Grelha

Ingredientes (17)

• 12 unidades de asas de frango
• pimenta do reino em grao moída a gosto
• sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 unidade de limão
• molho de pimenta vermelha a gosto
• caldo de galinha a gosto
• 1 colher (sopa) de alho em pó
• 1 colher (sopa) de cebola desidratada
• 500 gr de mandioquinha
• bacon a gosto
• parmesão a gosto
• 1 unidade de linguiça calabresa defumada
• queijo de coalho a gosto
• hortelã a gosto
• 1/2 pote de iogurte natural
• sal grosso a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Desossar individualmente cada asinha, retirando um osso e deixando o outro junto à carne.
  2. 2.
     Virar do avesso e reservar.
  3. 3.
     Temperar com o sal, caldo de galinha, alho em pó, pimenta do reino e cebola em pó.
  4. 4.
     Rechear as asinhas e selar com palito de
  5. 5.
     bambu.
  6. 6.
     Colocar em uma assadeira as asinhas recheadas, cobrir com PVC e
  7. 7.
     papel alumínio.
  8. 8.
     Levar ao forno a 300º C por 30 minutos. Retirar o lacre e reservar por duas horas.
  9. 9.
     Grelhar na churrasqueira à carvão e regar com o caldo do assado.
  10. 10.
      Recheio de mandioquinha, bacon e parmesão
  11. 11.
      Cozinhar, descascar 1/2 kg de mandioquinha e amassar até virar purê.
  12. 12.
      Fritar 300 gramas de bacon.
  13. 13.
      Ralar 350 gramas de queijo parmesão e misturar todos os ingredientes.
  14. 14.
      Acrescentar sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva a gosto.
  15. 15.
      Recheio de lingüiça calabresa, queijo coalho e tomate cereja
  16. 16.
      Grelhar a lingüiça calabresa no carvão e acrescentar queijo coalho e tomate cereja cortados em cubinhos.
  17. 17.
      Acrescentar sal,
  18. 18.
      pimenta-do-reino e azeite de oliva a gosto.