Picanha com queijo

Ingredientes (15)

• 1 picanha de 1 a 1,2 kg
• sal temperado a gosto
• 500 gr de queijo prato, estepe, provolone ou prato cortado em tiras
• 1/2 xícara (chá) de pepino em conserva
• 2 pimentas vermelhas sem sementes cortadas em tiras
• Galhos de tomilho a gosto
• 1 unidade de cebola em rodelas
• 10 dentes de alho com casca ligeiramente amassados
• 300 gr de batata bolinha
• 200 gr de cenoura noisette
• 100 gr de tomate cereja
• 2 folhas de louro
• 200 gr de cebolinha (bolinha)
• 1 copo de vinho branco
• 100 gr de manteiga sem sal

  Como Fazer

  1. 1.
     # Coloque a picanha sobre uma tábua e retire a gordura.
  2. 2.
     # Faça um corte no centro da picanha até a outra ponta, deixando 2 cm de cada lado.
  3. 3.
     # Tempere a picanha com sal temperado a gosto por dentro e por fora.
  4. 4.
     # Recheie a picanha com as tiras queijo, intercalando com ½ xícara (chá) de pepino em conserva, 1 pimenta vermelha sem sementes em tiras e tomilho a gosto.