Ripa en la brasa

Ingredientes (17)

• Para costela
• 01 kg de costela de boi em ripa
• 7/48 gr de alho
• Temperos especiais
• sal a gosto
• Para o arroz Tropical
• 1/4 gr de arroz
• 0/2 gr de bacon
• 0 gr de azeitona verde picada
• 1 unidade de ovo cozido, picadinho
• batata palha a gosto
• Para a farofa
• 0/2 gr de manteiga
• 7/48 gr de farinha de mandioca crua
• 0/2 gr de bacon picadinho
• 0 gr de cebola
• 1 unidade de ovo cozido, picadinho

  Como Fazer

  1. 1.
     Costela
  2. 2.
     Temperar a costela com os ingredientes, enrolar a costela em papel filme mais ou menos umas 06 voltas ,enrolar papel alumínio mais ou menos umas 03 voltas, colocar na grelha a uma altura de 40 cm da brasa, não deixar levantar fogo, deixar por umas 06 horas virando a costela a cada 01:30 horas.
  3. 3.
     Arroz tropical
  4. 4.
     Colocar o bacon na frigideira deixe dourar bem, coloque as azeitonas, ovo e o arroz já cozido, misture bem e coloque em uma travessa e salpique a batata palha por cima.
  5. 5.
     Farofa
  6. 6.
     Coloque o bacon na frigideira deixe dourar bem, coloque a manteiga, em seguida coloque a cebola deixe dourar, coloque o ovo e depois a farinha de mandioca, mexer bem por alguns minutos.