Picanha de Sol

Ingredientes (8)

• coentro a gosto
• salsinha picada a gosto
• sal a gosto
• manteiga de garrafa
• cebola fatiada a gosto
• 300 gr de abóbora em pedaços
• 300 gr de mandioca em pedaços
• 1 peça de picanha de sol em pedaços

  Como Fazer

  1. Numa panela de pressão, cozinhe a mandioca em água com um pouco de sal. Retire a pressão da panela, junte a abóbora e cozinhe. Escorra a água e pique a abóbora e a mandioca em pedaços menores. Numa frigideira, refogue a cebola na manteiga de garrafa. Junte a picanha e deixe fritar um pouco. Adicione a mandioca, a abóbora, a salsinha e o coentro. Acerte o sal, regue com mais manteiga e deixe refogar. Sirva quente