Risoto de Trigo Com Salmão Grelhado

Ingredientes (13)

• Para o salmão
• 4 colheres (sopa) de Qualy Vita
• 500 gr de salmão em filés
• 1 colher (café) de pimenta do reino em grao moída
• 1 colher (chá) de sal
• Para o risoto
• 3 colheres (sopa) de Qualy Vita
• 1/2 unidade de cebola pequena
• 1 xícara (chá) de arroz tipo carnaroli
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de trigo em grãos pré-cozido
• sal e pimenta-do-reino moída
• 1/4 xícara (chá) de salsinha picada

  Como Fazer

  1. 1.
     1. Aqueça uma frigideira grande, coloque a Qualy Vita e, quando
  2. 2.
     estiver derretida, grelhe os filés de salmão. Retire do fogo e
  3. 3.
     tempere com sal e pimenta-do-reino.
  4. 4.
     2. Para preparar o risoto, aqueça 2 colheres (sopa) de Qualy Vita
  5. 5.
     em uma panela pequena e doure a cebola. Acrescente o arroz
  6. 6.
     carnaroli e dê uma leve refogada. Coloque o vinho e deixe reduzir
  7. 7.
     até estar quase seco. Vá acrescentando 600 ml de água fervida,
  8. 8.
     aos poucos, mexendo sem parar para que o arroz libere amido e dê
  9. 9.
     consistência cremosa ao prato. Quando o arroz estiver cozido,
  10. 10.
      acrescente o trigo, retire a panela do fogo, acrescente a salsa
  11. 11.
      picada e 1 colher (sopa) de Qualy Vita.
  12. 12.
      3. Ajuste o sal e a pimenta e sirva em seguida acompanhando o
  13. 13.
      salmão grelhado.