Filé Mignon com Gorgonzola

6 bifes de filé-mignon
3  de (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Molho: 
1  de (chá) de queijo gorgonzola picado
1  de (chá) de leite
2  de (sopa) de requeijão cremoso
1  de (sopa) de farinha de trigo
2  de (sopa) de manteiga
Sal e cheiro-verde picado a gosto
½ cebola picada

Batata: 
1 pacote de batata avelã congelada

Para Fritar:
Óleo

 
Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola até murchar. Polvilhe com a farinha e frite por 2 minutos. Adicione o leite, o gorgonzola, o requeijão, sal e cheiro-verde. Mexa até engrossar. Desligue e reserve.

Frite as batatas conforme as instruções da embalagem, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha, polvilhe com sal e reserve.

Aqueça uma panela, em fogo alto, com a manteiga e frite os bifes temperados com sal até dourar. Arrume em um prato, regue com o molho e decore com as batatas. Sirva em seguida, se desejar, polvilhado com salsa picada.

Rendimento: 6 porções