Acém com linguiça

1 quilo de acém cortado em cubos
500 gramas de linguiça calabresa
1  de (sopa) de óleo
1  de (chá) de água
1 cubo de caldo de carne
pimenta-do-reino a gosto
1 cebola
salsa
sal

 
Aqueça uma panela de pressão com o óleo e refogue a carne até dourar. Adicione a linguiça, cebola, e refogue por mais 5min. Despeje a água, o caldo de carne e tempere com sal e pimenta. tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após começar a chiar. Retire da pressão, abra a panela e transfira para uma travessa. Polvilhe com salsa e sirva. Adicione 1  de colorau na hora de refogar a carne para dar uma cor especial.

Rendimento: 6 porções