4 bifes de contrafilé de 200 gramas cada
2 maços de rúcula lavados e escorridos
1
de (sopa) de alecrim fresco picado1
de (chá) de vinagre de vinho tinto1
de (chá) de tomilho seco4
de (sopa) de azeite1
de (chá) de creme de leite frescoSal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola fatiada
Para Decorar:
Salsa
Tempere os filés com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e frite os filés, em fogo médio, até dourar. Reserve aquecido. Coloque o restante do azeite na frigideira e junte a cebola, o alho e o alecrim. Despeje o vinagre e frite, em fogo alto, até dourar. Tempere com sal e pimenta, junte a rúcula e refogue rapidamente. Despeje sobre os filés e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
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