Fraldinha com Pure Dourado

Ingredientes (13)

• • 1,5 fraldinha em peça
• • 1 xícara (chá) ervilhas frescas aferventadas
• Molho:
• • 5 tomates bem maduros processados
• • 1 folha louro
• • 1 pacote creme de cebola
• • 2 latas cerveja preta (doce ou não)
• • 2 colheres (sopa) Sakura
• Purê mandioquinha:
• • ½ kg mandioquinha cozida e espremida ainda quente
• • 2 colheres (sopa) manteiga
• • 1 caixinha creme de leite
• • 1 xícara (chá) parmesão ralado

• Preparo

  1. Coloque a fraldinha em uma panela de pressão junto com os tomates, o louro, o creme de cebola, a cerveja, o sakura e leve para cozinhar na pressão por 10 minutos tire da pressão e reserve. Para o purê coloque todos os ingredientes em uma panela e misture bem até que fique cremoso e homogêneo. Fatie a fraldinha e coloque em uma travessa, regue com o molho que se formou no fundo da panela e sirva com o purê ao lado e arroz bem branquinho. Finalize salpicando as ervilhas.