Filé de Picanha com Molho de Maracujá

Ingredientes (10)

• 2 picanhas de aproximadamente 1,5Kg
• pimenta do reino e sal a gosto
• Molho
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• meia cebola ralada
• 1 colher (chá) de alecrim picado
• 1 colher (chá) de hortelã picado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de suco de maracujá
• sal, pimenta calabresa e noz moscada a gosto

• Preparo

  1. 1.
     Corte a picanha em bifes grossos e tempere com a pimenta e o sal.
  2. 2.
     Grelhe a picanha até o ponto desejado.
  3. 3.
     Molho
  4. 4.
     Derreta a manteiga e frite a cebola, o alecrim e a hortelã.
  5. 5.
     Polvilhe a farinha de trigo e adicione o suco de maracujá, mexendo até ferver.
  6. 6.
     Tempere com o sal, a pimenta calabresa e a noz moscada.
  7. 7.
     Deixe reduzir até engrossar ligeiramente.
  8. 8.
     Sirva sobre os filets de picanha.