Filé de Namorados

Ingredientes (10)

• quanto baste de nozes moídas
• 1 colher (sobremesa) de nos moscada
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• 100 g de pimenta calabresa
• 500 g de filé mignon (em bifes de um dedo e meio de espessura).
• 4 aspargos frescos
• 4 fatias de presunto parma
• quanto baste de Pão francês em fatias
• quanto baste de azeite de oliva (para untar a carne e o pão)
• quanto baste de pistache torrado sem casca(opcional)

• Preparo

  1. 1.
     Tempere a carne com o sal grosso e unte-a com azeite, de preferência extravirgem.
  2. 2.
     Depois, despeje a pimenta, as nozes com pistache, a nos moscada em um prato e pressione somente um lado da carne sobre as especiarias.
  3. 3.
     Aqueça a frigideira antiaderente e grelhe o lado sem a crosta.
  4. 4.
     Não é necessário virar o filé se levemente regalo com o tempero, pois o próprio calor da grelha vai dar o ponto de cozimento.
  5. 5.
     Tampe a frigideira para o calor envolver a carne.
  6. 6.
     Com a frigideira ou grelha ainda quente coloque os aspargos para grelhar (1 minuto e meio de cada lado).
  7. 7.
     Pegue 2 fatias de presunto Parma e enrole dois aspargos juntos, sem cobrir até a ponta.
  8. 8.
     E coloque as fatias de pão decorando o prato a parte