Espaguete italiano com almôndegas

Espaguete italiano com almôndegas

Ingredientes: Queijo "Pecorino" - 15 gramas Carne moída - 300 gramas Ricota - 30 Gramas Espaguete - 150 Gramas Molho "Marinara" - 240 mililitros Salsa, galho - 2 peças Alho - 2 dentes Baguete pequena - 1 peça Pão ralado - 30 gramas Sal - a gosto Pimenta preta moída - a gosto Azeite - 2 colheres de sopa. colheres Porções: 2 Como cozinhar "espaguete italiano com almôndegas" 1. Corte a baguete no sentido do comprimento. Pique a salsa finamente. Pique o alho. 2. Faça almôndegas. Combine a carne picada com pão ralado, salsa, meio queijo pecorino, ricota, sal, pimenta e 1/3 de alho. Misture tudo. 3. Divida a carne picada em 10 almôndegas. Em seguida, frite-os em óleo por 7 minutos, virando-os algumas vezes. 4. Ao mesmo tempo, ferva o espaguete em água com sal até ficar macio. Economize metade da água. Em seguida, escorra a água da pasta e adicione uma colher de chá de óleo. Espalhe a manteiga, 1/3 do alho e o queijo restante sobre a baguete. Asse o pão por 8 minutos no forno a 190 graus. 5. Em seguida, coloque o restante do alho na panela. Frite com as almôndegas por 30 minutos. Em seguida, adicione sal, molho e metade da água do espaguete. 6. Sirva o espaguete com as almôndegas e o molho por cima. Polvilhe a salsa picada sobre o prato. Junto com isso, sirva a baguete do forno. Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/spagetti_s_frikadelkami_po-italyanski-66195.html

Espaguete com almôndegas em molho de tomate

Espaguete com almôndegas em molho de tomate

Ingredientes: Cebola - 2 peças (1 peça para carne picada, 1 peça para molho) Alho - 5 dentes (2 dentes para carne picada, 3 dentes para molho) Azeite - Para provar Carne moída - 400 gramas Carne de porco picada - 100 gramas Ricota - 100 Gramas Ovos - 1 peça Pão ralado - 3/4 xícara Parmesão - 25 Gramas Pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres (1 colher de sopa para carne picada, 2 colheres de sopa para molho) Tomilho - 1 peça Molho de Soja - 1 Colher de Chá Sal, pimenta - a gosto Sementes de Funcho - 0,5 colheres de chá Noz-moscada - 1 pitada Tomates - 650 gramas Espaguete - 400 Gramas Salsa - Para provar Porções: 6 Como cozinhar "Espaguete com almôndegas em molho de tomate" 1. Despeje 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira. Descasque e pique 1 cebola, 2 dentes de alho. Refogue os vegetais até ficarem macios. 2. Coloque os dois pedaços picados em uma tigela, adicione cebolas com alho salteadas, ricota, ovo, migalhas de pão, parmesão ralado, tomilho picado e alguns raminhos de salsa, molho de soja, 1 colher de sopa de pasta de tomate, sementes de erva-doce, sal, pimenta em pó, noz-moscada ... 3. Misture bem a carne picada com as mãos para tornar a mistura homogênea. 4. Molde a carne picada em bolas, arrancando pequenos pedaços. 5. Aqueça uma frigideira com uma colher de sopa de azeite, coloque as bolinhas e frite delicadamente de cada lado, depois transfira para uma tigela. 6. Pique finamente a cebola e o alho restantes, corte os tomates em cubinhos. Na frigideira onde fritaram as almôndegas, aqueça o óleo vegetal, frite a cebola com o alho, junte os tomates, a polpa de tomate, leve o conteúdo a ferver. 7. Coloque as almôndegas previamente fritas no molho e mexa delicadamente. Reduza o fogo e cozinhe por 15-25 minutos. 8. Ferva o espaguete em água com sal e dobre numa peneira. Transfira o espaguete para um prato e cubra com o molho de tomate e as almôndegas. Enfeite com salsa e queijo ralado e coma de uma vez. Подробнее: https://povar.ru/recipes/spagetti_s_myasnymi_sharikami_v_tomatnom_souse-65982.html

Espaguete com almôndegas ao molho de vegetais

Espaguete com almôndegas ao molho de vegetais

Ingredientes: Carne picada - 350 gramas Sal - a gosto Especiarias - Para provar Alho - 3 dentes Cebola - 1 peça Pimenta doce - 2 peças Tomates - 4-5 peças Pimenta amarga - 1 peça Espaguete - 120 Gramas Porções: 3 Como cozinhar "Espaguete com almôndegas em molho de vegetais" 1. Primeiro, salgue a carne picada e adicione especiarias. Adicione o ovo, mexa. Faça as almôndegas com as mãos molhadas. 2. Frite em uma frigideira dos dois lados até dourar. 3. Pique finamente o alho, a cebola e as ervas. Corte o pimentão em rodelas, retire as sementes do pimentão e pique bem fino. Refogue o alho levemente, depois acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. 4. Adicione pimentão, tomate (você pode usar pasta de tomate), pimenta, temperos e sal. Adicione as almôndegas, cozinhe por 10 minutos, coberto. 5. Coloque as almôndegas por cima do espaguete previamente cozido. Desfrute de sua refeição! Подробнее: https://povar.ru/recipes/spagetti_s_myasnymi_frikadelkami_v_ovoshnom_souse-51820.html

Almôndega

Almôndegas suecas

Almôndega, ou porpeta, é um prato cujo ingrediente principal é uma bola de carne magra moída (eventualmente substituída por proteína de soja) de aproximadamente 5 cm de diâmetro e servida, numa refeição, em várias unidades. Ela pode ser cozida, frita ou assada e sua receita ainda leva temperos e especiarias, além de um agente ligante, necessário para que o formato se mantenha até o momento do preparo do alimento.^[1]

No Brasil, o prato foi introduzido pelos portugueses^[1], mas amplamente difundido pela tradição italiana, pois a "polpetta" (como é chamada na Itália ou por seus descendentes^[2]) é servida ao molho de tomate, misturada numa macarronada, no verdadeiro estilo "à italiana".

História[editar | editar código-fonte]

A origem do nome "almôndega" é uma derivação do que os árabes chamavam de "al-búndiga" (“a bolinha”), pois tudo que tivesse a forma arredondada, era denominado de "búndiqa". O prato tem origem na região da antiga Pérsia no século XII, quando este povo desenvolveu o "koofthe" (a “carne moída” ovina). Com a invasão árabe na Ásia e na Europa, o prato foi sendo adaptado conforme a cultura e as condições de cada região. Por exemplo, no sul da Itália e em países norte-africanos, o tamanho das almondegas são da dimensão de bolas de gude. O prato, quando chegou na Espanha, ganhou o nome de "albóndiga" e ao invés de carne ovina, era feita de carne bovina e suína. Já em Portugal, recebeu o nome de almôndega, sendo servida com carne bovina ou de frango

Mini almôndegas de peru com pasta de rodas

Ingredientes

• 700 gramas de massa em roda crua
• Meia xícara de farinha de rosca doce de trigo integral 
• Quarto copo de leite com 1% teor de gordura do leite 
• 150 gramas de carne de peru moída magra 
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado 
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva 
• Meia colher de chá de orégano seco 
• Meia colher de chá de sementes de funcho
• Meia colher de chá de sal kosher 
• Quarto colher de chá de pimenta do reino moída 
• 2 dentes de alho picados 
• Meia xícara de água
• 1 frasco de molho de macarrão orgânico
• ½ xícara de queijo parmesão ralado fresco 

Modo de preparo

1. Prepare a massa conforme as instruções da embalagem sem colocar sal e gordura. Escorra e coloque em uma tigela grande e mantenha aquecido. 
2. Enquanto massa cozinha, misture o pão ralado e leite. Deixe descansar por 5 minutos; esprema o excesso de leite e coloque em uma tigela grande. Adicionar peru, salsa, manjericão, 1 colher de sopa de óleo, e os próximos 5 ingredientes (através de alho). Gentilmente moldar a mistura de carne em 48 bolas e não embalar.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione o restante do azeite 1 colher de sopa; agite para o revestimento. Adicione metade de almôndegas para se deslocar. Cozinhe 1-2 minutos de cada lado ou até dourar. 
4. Retire da panela e mantenha aquecido. Repita o procedimento com almôndegas restantes. Retornar todas as almôndegas para se deslocar. Misture 1/2 xícara de água, raspando panela para soltar os bocados bronzeados. Misture o molho de massa; cozinhe, descoberto, em fogo médio-alto por mais 3 minutos. 
5. Despeje sobre a massa, jogando para o revestimento. Polvilhe com queijo.

Dicas

Fonte: Myrecipes

Almôndegas de Peixe e Camarão

Ingredientes (13)

• 500 gr de salmão
• 300 gr de camarão sete barbas
• 2 copos de vinho branco
• 2 unidades de pão francês
• 2 dentes de alho
• salsinha a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• água a gosto
• farinha de trigo a gosto
• 500 gr de pescada branca
• 350 gr de cambucu

  Como Fazer

  1. 1.
     Passe no processador o cambucu, o salmão, fatias de pão amolecido com um pouco de água, a salsinha, sal e pimenta.
  2. 2.
     Aqueça o azeite, doure o alho picado e retire da panela (só para dar sabor no azeite).
  3. 3.
     Fazer as bolinhas de peixe (se grudar na mão, passe um pouco de água); passe-as levemente na farinha de trigo e frite.
  4. 4.
     Depois de fritos, acrescente na mesma panela o vinho, os camarões e deixe refogar.
  5. 5.
     Corrija o sal.
  6. 6.
     Polvilhe com a salsinha picada.

Almôndegas à Caçadora

Ingredientes:
500 gramas de alcatra moída
100 gramas de azeitona preta sem caroço
1 xícara de (chá) de óleo de soja
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de vinho tinto
1 xícara de (chá) de água
pimenta-do-reino branca
2 dentes de alho picados
1 pão francês ralado
1 cenoura picada
1 cebola picada
4 tomates picados
1 folha de louro
alecrim
salsinha
1 ovo
sal

Modo de Preparar:
Numa tigela, misture bem a carne com o alho, a salsinha, a pimenta, o sal, o pão e o ovo. Faça as almôndegas num formato alongado. Passe as almôndegas pelo trigo e frite em óleo quente até dourar. Retire e reserve. Coloque um pouco de óleo numa panela e refogue levemente a cebola e a cenoura. Adicione o vinho, os tomates picados, o louro e o alecrim. Misture bem, deixe apurar rapidamente e junte as almôndegas. Adicione a água, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando. Adicione as azeitonas pretas e sirva

Almondegão recheado e assado

Ingredientes:
1/2 quilo de carne moida preparada com todos os temperos como para almôndegas
algumas cenouras cozidas
presunto picadinho
ovos cozidos
manteiga

Modo de Preparar:
Preparar a carne como se fôsse para fazer almôndegas. Abrir a carne ao meio e rechear com ovos cozidos picados, presunto cortado em fatias finas, cenouras cortadas em pedacinhos e já cozidas e azeitonas. Fechar, novamente, enrolar bem, passar na farinha de trigo e levar ao forno para assar em forma untada com manteiga ou margarina.

Almondegão de Budapeste

Ingredientes:

Almondegão:
500 gramas de carne bovina cozida ao ponto
200 gramas de linguiça de porco fresca sem a pele
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher de (chá) de noz moscada ralada
1 colher de (sopa) de azeite de oliva
1 colher de (sopa) de salsa picada
1 xícara de (chá) de farinha de rosca
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
2 pães francês (de 50 gramas) umedecidos em 1 copo (americano) de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
2 copos (americanos) de água
2 cubos de caldo de carne
3 tomates sem pele picados
1 cebola média ralada
2 ovos batidos

Purê:
6 batatas cozidas e espremidas
2 colheres de (sopa) bem cheias de manteiga
2 copos (americano) de leite
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Almondegão:
Passe a carne com a linguiça no processador ou no moedor e reserve. Numa panela, refogue a cebola no azeite, acrescente os tomates e mexa até ficar no ponto de molho - mais ou menos 5 minutos. Junte as carnes e continue mexendo. Coloque os cubos de caldo de carne dissolvidos na água quente, os pães molhados no leite, a farinha de trigo e deixe engrossar.

Purê:
Numa panela, coloque todos os ingredientes, leve ao fogo, mexa e deixe até dissolver a manteiga.

Montagem:
Coloque a carne refogada num refratário, cubra com os ovos batidos, o queijo, polvilhe a farinha de rosca e leve ao forno quente por aproximadamente 15 minutos. Decore o prato com um pouco de purê. O restante do purê, sirva com o almondegão.

Almondegão com Acelga

Ingredientes:
300 gramas de carne moída 
2 colheres de (sopa) de salsa picada 
1/4 de xícara de leite 
100 gramas de bacon, em quadrados pequenos 
100 gramas de linguiça sem pele, desmanchadas 
6 a 8 folhas de acelga (alface) 
4 fatias de pão de forma 
1 cebola média picada 
1 dente de alho picado 
sal e pimenta-do-reino 
2 ovos 

Modo de Preparar:

Colocar o bacon de molho em água quase fervendo, por alguns instantes. Escorrer. cortar o pão em pedaços, colocar numa tigela e umedecer com o leite. Quando estiver mole, misturar com a carne moída. Adicionar a cebola, o alho, a salsa, a linguiça, o bacon e os ovos. Temperar com sal e pimenta-do-reino, misturando muito bem todos os ingredientes. Colocar a mistura sobre a mesa, umedecer as mãos com água e dar a forma de uma grande almôndega. Limpar a lavar as folhas de acelga, colocar sobre um pano de prato, cada uma levemente superposta à outra; enxugar com cuidado e colocar o almondegão no centro, depois embrulhar nas folhas. Amarrar com barbante o pano de prato, formando uma trouxa. Colocar água para ferver numa panela grande o bastante para conter o almondegão e cozinhar em fogo médio, por cerca de 1 hora. Quando ficar pronto, retirar o pano, deixar descansar um pouco, cortar em fatias e servir.

Almôndega Recheada Empanada

Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de queijo mussarela cortado em cubos pequenos
1/2 xícara de (chá) de bacon moído e frito
3 xícaras de (chá) de carne moída
1/2 colher de (sopa) de alho espremido
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
2 pães franceses amanhecidos
1/2 cebola ralada
Sal a gosto
3 claras
1 ovo

Para Empanar:
Farinha de rosca

Para Fritar:
Óleo

Para Polvilhar:
1/2 xícara de (chá) de salsa picada

Molho:
2 colheres de (sopa) de extrato de tomate
3 colheres de (chá) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cubo de caldo de legumes
3 dentes de alho picados
15 tomates

Modo de Preparar:
Em uma tigela, misture a carne, o bacon, o alho, a cebola, o ovo, o pão esmigalhado, a farinha e sal. Faça bolas de tamanho médio e recheie com um cubo de mussarela. Bata ligeiramente as claras, passe as almôndegas e, em seguida, passe na farinha de rosca.

Aqueça uma frigideira com óleo, frite as almôndegas até dourar, escorra em papel-toalha e coloque em um refratário. Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho, o caldo de legumes e os tomates cortados em cubos grandes por 5 minutos.

Transfira para o liquidificador e bata por 3 minutos. Volte tudo para a panela e adicione o extrato de tomate. Tempere com sal, pimenta e despeje sobre as almôndegas. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Polvilhe a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 15 porções

Almôndega recheada com salsicha

Ingredientes:
4 salsichas em rodelas
500 gramas de carne moída
2 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres de (sopa) de farinha de rosca
2 colheres de (sopa) de cebola ralada
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar
1 ovo

Modo de Preparar:
Cozinhe as salsichas em água por 3 minutos e escorra. Em uma tigela coloque a carne, a cebola, o cheiro-verde, a farinha de rosca, o ovo, sal e pimenta. Amasse bem com as mãos. Pegue uma porção de carne e abra nas mãos, coloque uma rodela de salsicha e feche moldando as almôndegas. Passe pela farinha de trigo e frite aos poucos em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida. Se desejar, sirva acompanhado de arroz com legumes.

Rendimento: 8 Porções

Almôndega recheada com queijo e creme de milho

Ingredientes:

Almôndega:
500 gramas de carne moída
1 pão francês pequeno umedecido em 1/2 xícara de (chá) de água
250 gramas de queijo mussarela cortado em cubos
Sal e pimenta do reino branca à gosto
1 ovo pequeno ligeiramente batido
1/2 cebola pequena ralada
1 dente de alho picado
Óleo para fritar

Creme de milho:
2 colheres de (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres de (sopa) de cebola ralada
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras de (chá) de leite
1 lata de milho em conserva
Sal e noz moscada à gosto

Modo de Preparar:

Almôndegas:
Misture todos os ingredientes, exceto o queijo mussarela, e amasse bem até obter uma mistura lisa e uniforme. Feito isso, modele as bolinhas e rechei-as com os cubos de queijo. Frite em óleo aquecido e reserve.

Creme de milho:
Derreta a manteiga e doure a cebola. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, frite por 2 minutos, mexendo sempre e adicione a metade do leite. À parte, bata o restante do leite com o milho até obter uma mistura homogênea. Então, acrescente o creme à panela e mexa sempre até obter consistência homogênea.

Para finalizar:
Tempere o creme de milho com o sal e a noz moscada e sirva com as almôndegas fritas.

Dica:
Se desejar, deixar alguns grãos de milho inteiros, bata apenas 1/2 lata de milho com o leite, e reserve o restante dos grãos inteiros e acrescente ao creme no final da preparação.

Rendimento: 6 porções

Almôndega recheada com ovos cozidos

Para 4 a 5 pessoas
Dificuldade: Média
Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes:1 xícara de (chá) de miolo de pão molhado no leite e espremido
2 colheres de (sopa) de marsala ou vinho branco seco
2 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
500 gramas de coxão mole ou patinho moído
2 ovos inteiros cozidos e descascados
60 gramas de manteiga ou margarina
100 gramas de mortadela
200 gramas de batatas cozidas
noz-moscada ralada
1 concha de caldo
pimenta
sal
salsa

Modo de Preparar:
Numa tigela, misturar a carne, a mortadela moída, o miolo de pão, as batatas passadas no espremedor, o queijo parmesão, a salsa picadinha, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Mexer bem até formar uma massa uniforme. Fazer uma almôndega gigante, colocando no meio os ovos cozidos, passar na farinha de trigo e fritar na manteiga ou margarina. Acrescentar o marsala e quando este evaporar, adicionar o caldo. Cobrir e deixar cozinhar lentamente por cerca de 1 hora, colocando mais caldo sempre que necessário. Servir a almôndega em fatias, com o próprio molho. Acompanhar por ervilhas passadas na manteiga.

Almôndega recheada com laranja

Ingredientes:
500 gramas de patinho moído 2 vezes
1/2 colher de (chá) de pimenta vermelha sem sementes picada
1 e 1/2 colher de (café) de sal
1/2 xícara de (chá) de alho poró picado
2 batatas médias cozidas e picadas
1 pão francês (somente o miolo)
1 ovo

Recheio:
2 laranjas descascadas e sem a parte branca, separadas em gomos e sem sementes
1/2 xícara de (chá) de manteiga para fritar
1 xícara de (chá) de queijo cremoso
1 colher de (sopa) de manteiga
3 colheres de (chá) de raiz forte

Molho:
2 colheres de (chá) de licor de laranja
1 xícara de (chá) de creme de leite
Salsa picada a gosto
Raspas de laranja

Modo de Preparar:
Umedeça o miolo do pão em um pouco de água. Esprema para retirar o excesso. Numa vasilha, misture o pão com a carne, a batata, o ovo, o alho poró, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea. Espalhe a mistura em uma superfície enfarinhada até obter um retângulo. Corte-o em 12 quadrados.

Recheio:
Em uma tigela, misture o queijo com a raiz forte e a manteiga. Coloque um pouco dessa mistura sobre cada quadrado de carne e, por cima, um pedaço de carne. Com as mãos umedecidas com água, feche os quadrados formando almôndegas. Misture o recheio com a carne sem deixar escapar. Aqueça a manteiga em uma frigideira média e frite as almôndegas até que dourem de todos os lados. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.

Molho:
Em uma frigideira, junte o creme de leite, o licor e as raspas de laranja. Aqueça rapidamente em fogo médio e junte as almôndegas. Cozinhe em fogo baixo por 8 minutos. Polvilhe com as raspas de laranjas e a salsa.

Rendimento: 12 porções

Almôndega recheada com carne de soja

Ingredientes:
1/2 quilo de carne moída de 1ª
250 gramas de proteína de soja
1 lata grande de extrato de tomate
1 xícara de aveia em flocos finos
3 dentes de alho amassados
1 pitada de noz-moscada
2 colheres de azeite
1/2 quilo mussarela em cubos
Salsa e cebolinha picadas
1 xícara de água quente
1 cebola picada
1 folha de louro
Orégano
1 ovo
Sal

Modo de Preparar:
Hidrate a proteína de soja em água morna por 2 horas. Escorra bem e troque a água. Aperte a proteína em uma peneira para tirar bem a água. Misture a proteína com a carne moída, o sal, o ovo, a aveia, alho, orégano e noz-moscada, até que se torne uma massa. Faça as bolinhas e recheie cada uma com um cubo de queijo mussarela, cuidando para que o queijo fique cercado pela carne. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure as almôndegas dos dois lados, sempre virando-as com cuidado pra não quebrar. Coloque a cebola, o louro, o extrato de tomate e a água quente. Leve ao fogo na pressão por 15 minutos. Depois de pronto coloque a salsinha e cebolinha. Sirva com arroz, macarrão ou polenta.

Almôndega Recheada

Ingredientes:
1 quilo de come moída
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de salsa picada
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 pão francês umedecido em água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola ralada
1 ovo

Para Empanar:
1 xícara de (chá) de farinha de trigo

Recheio:
200 gramas de queijo mussarela ralado
150 gramas de queijo provolone ralado
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão (200 gramas)

Molho:
1 quilo de tomates picados
Sal e pimenta-do-reino agosto
1/2 cebola picada
1 dente de alho 

 Modo de Preparar:
Misture os ingredientes da massa e deixe descansar por 10 minutos. Em uma tigela, coloque os ingredientes do recheio e misture bem. Abra porções da massa com as mãos, coloque 1 colher de (sobremesa) do recheio e feche a massa, modelando almôndegas.

Para o molho, bata no liquidificador os ingredientes, peneire e tempere com sal e pimenta. Passe as almôndegas na farinha de trigo e leve ao fogo médio,junto com o molho, por 15 minutos ou até cozinhar e o molho levantar fervura. Sirva.

Rendimento: 6 porções

Almôndega recheada

Ingredientes:
1 quilo de carne moída
2 e 1/2 xícaras de (chá) de molho de tomate (comprado pronto)
2 xícaras de (chá) de requeijão tipo Catupiry
1 colher de (sopa) de pó para creme de cebola
3 colheres de (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
Sal e orégano a gosto
1 cebola ralada
1 ovo

Para Fritar:
Óleo

Para Polvilhar:
Queijo parmesão ralado 

 Modo de Preparar:
Em uma tigela. misture a carne moída, a cebola, o pó para creme de cebola, o ovo, a farinha de trigo, o cheiro-verde, sal e orégano até ficar homogêneo. Abra porções de massa com as mãos, recheie com o Catupiry e feche. formando bolinhas.

Frite, aos poucos, em óleo quente, em imersão, até dourar. Escorra sobre papel absorvente coloque em um refratário. Cubra com o molho de tomate. polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Almôndega recheada

Ingredientes:
300 gramas de mussarela ralada
500 gramas de carne moída
1 pacote (sopa) de cebola
óleo para fritar
1 ovo

 Modo de Preparar:
Em uma tigela misturar todos os ingredientes menos a mussarela, até formar uma massa homogenea. Pegar pequenas porções e formar um círculo colocar um pouco de mussarela e fechar formando almôndegas. Fritar em óleo quente por 10 minutos ou até dourar.

Almôndega recheada

½  de (chá) de farinha de rosca
Molho de tomate de sua preferência para acompanhar
300 gramas de queijo mussarela ralado
500 gramas de carne moída
1 pacote (sopa) de cebola
Óleo para fritar
1 ovo

 
Em uma tigela, misturar os ingredientes, menos a mussarela, até que forme uma massa homogênea. Pegar pequenas porções de massa nas mãos e abrir formando círculos. Colocar um pouco de mussarela e fechar formando uma almôndega. Fritar em óleo quente por 10 minutos ou até que esteja levemente dourada. Retirar a almôndega do fogo e servir a seguir. Se desejar, servir acompanhado do molho de sua preferência.