Cocada com Abacaxi Grelhado

Ingredientes (7)

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• manteiga para untar
• 6 rodelas de abacaxi
• 1 xícara (chá) de castanha- do- Pará
• coco fresco em fitas para decorar

• Preparo

  1. 1.
     Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água para ferver por 12 minutos até caramelizar sem mexer
  2. 2.
     Juntar o coco e deixar por mais 3 minutos ou até que solte do fundo da panela
  3. 3.
     Retire do fogo e colocar em uma superfície untada com a manteiga deixe esfriar e desenforme cortando em pedaços
  4. 4.
     Em uma grelha colocar o abacaxi com um pouco de açúcar para grelhar e sirva com a cocada