Receita de Espetinho de frango com legumes

SOBRE A RECEITA

Faça a Receita de Espetinho de frango com legumes um prato delicioso para ser acompanhado com arroz, saladas, torillas. Delícia!!

INGREDIENTES

• 1 abobrinha pequena, cortada em rodelas grossas
• 1 cebola, cortada em 4 partes e separada
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos grandes
• 1 colher (chá) de cominho em pó
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 filés de peito de frango, cortados em cubos grandes
• 10 tomates cereja
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto

 

MODO DE PREPARO

1. Faça um molho com o azeite, o cominho, o coentro picado e o suco de limão.
2. Acrescente o sal e a pimenta. Coloque o frango neste molho, vire os cubos de frango para que absorvam o molho.
3. Coloque a tampa na travessa e leve-a à geladeira por pelo menos uma hora.
4. Preaqueça a grelha.
5. Faça os espetinhos intercalando o frango com a abobrinha, a cebola, o pimentão vermelho e o tomate cereja.
6. Antes de colocar os espetinhos na grelha quente, passe um pouco de óleo na grelha.
7. Grelhe cada espetinho por aproximadamente 10 minutos, virando até que fiquem corados uniformemente.

Tempurá de legumes

INGREDIENTES

• 500 gramas de camarão médio limpo 
• 1 xícara de chá de cenoura ralada
• 1 xícara de chá de cebola fatiada
• 1 xícara de chá de cebolinha picada
• 2 xícaras de chá de repolho picado

Para a Massa:

• 2 xícaras de chá de água gelada
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de café rasa de fermento em pó
• 1 saquinho de tempero pronto

MODO DE PREPARO

1. Em uma travessa grande misturar todos os ingredientes da massa
2. Misturar bem
3. Acrescente os legumes e o camarão
4. Aquecer bastante óleo em uma frigideira
5. Ir colocando pequenas porções no óleo quente
6. Deixe dourar de um lado e vire do outro
7. Retire do óleo quente e deixe escorrer em papel absorvente

Carne com Legumes à Chinesa

Ingredientes

Para a Marinada: 

• 1 colher de sopa de Sakê
• 1 colher de sopa de Molho de Soja
• 1 e 1/2 colheres de chá de Amido de Milho
• 1 e 1/2 colheres de chá de Óleo
• 1 pitada de Aji Sal
• 1 pedacinho de Gengibre ralado
•  

 
Para a Carne com Legumes:
 

• 500 gramas de Filé Mignon limpo, cortado em tiras bem finas
• 2/3 de xícara de chá de caldo de Carne ou Frango
• Aji Sal Pimenta
• 1 colher de sopa de Sakê
• 1 colher de chá de Amido de Milho dissolvido em 1 colher de sopa de água fria
• 1 colher de chá de Óleo de Gergelim tostado
• 2 xícaras de chá de Óleo
• 1 colher de sopa de Molho de Ostra 
• 1 Cenoura cortada em rodelas finas
• 1 xícara de chá de flores de Brócolis cortadas em 4
• 1/2 xícara de chá de Cogumelos Shitake cortados em tiras
• 100 gramas de Brotos de Bambu fatiados
• 1 Pimentão vermelho cortado em quadradinhos

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes da marinada, junte as tiras de carne e deixe marinar durante 1 hora. 
2. Misture o sakê, o caldo, o Aji Sal Pimenta, o amido de milho, o óleo de gergelim tostado e reserve. 
3. Em fogo muito alto, aqueça o óleo em uma panela, até quase soltar fumaça e nela frite a carne durante 2 minutos e retire e reserve
4. Escorra quase todo o óleo, deixando apenas 2 colheres de sopa na panela
5. Sempre em fogo alto, junte os legumes e frite-os durante mais alguns minutos, tempere com Ajisal com pimenta à gosto
6. Leve a carne de volta à panela, adicione a mistura sakê / óleo de gergelim, tempere com o molho de ostra
7. Misture bem e sirva em seguida

Yakisoba de legumes com gergelim

Ingredientes

• 1 xícara de brócolis
• 1 xícara de couve flor
• 1 xícara de cenoura fatiada
• 1 xícara de acelga cortada
• 1 xícara de cebola roxa
• 1 xícara de repolho
• 500g de macarrão tipo lámen
• 3 colheres de óleo de gergelim torrado
• 3 colheres de óleo de milho
• ½ xícara de molho de soja
• 2 xícaras de tiras de filé ou de frango
• ½ xícara de cebolinha picada
• Gergelim

Modo de preparo

1. Em uma panela adicione a água e sal, cozinhando em seguida o macarrão e reserve.
2. Coloque em uma frigideira o óleo de milho e o óleo de gergelim e depois doure o file ou o frango.
3. Em seguida acrescente coloque a cebola roxa, couve flor, a acelga, os brócolis, a cenoura e o repolho misturando bem todos estes ingredientes.
4. Logo depois adicione a esta mistura o macarrão cozido, o molho de soja e a cebolinha.
5. Coloque gergelim por cima para enfeitar.
6. Sirva em seguida.

Dicas

Fonte: Allrecipes

Caldo de legumes com macarrão chinês

Ingredientes

• 3 colheres de chá de caldo de legumes em pó
• 1-2 colheres de molho de soja
• 3 centímetros de gengibre, descascado e cortado 
• 100g de Cogumelos shiitake frescoscortados
• 125g de macarrão de ovos 
• 1 cabeça do acelga chinesa em fatias finas 

Modo de preparo

1. Combine 1,5 litros de água quente, caldo de legumes em pó, molho de soja, gengibre e cogumelos em uma panela grande. Deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 6 minutos ou até que os cogumelos e gengibre estejam moles. Tempere a gosto com pimenta preta.
2. Enquanto isso, cozinhe o macarrão e escorra. Divida o macarrão entre tigelas, cubra com o caldo quente e acelga chinesa.

Dicas

Fonte: Taste