Receita de Chimichangas de banana

INGREDIENTES

• 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
• 1 xícara de óleo para fritar
• 2 colheres (sopa) de rum
• 2 tortillas mexicanas
• 3 bananas, fatiadas
• 50 g de manteiga

MODO DE PREPARO

1. Derreta a manteiga numa frigideira, adicione as bananas e o açúcar e deixe o açúcar derreter.
2. Junte o rum e cozinhe por 1-2 minutos.
3. Separe o recheio entre as duas tortillas e enrole-as como um burrito mexicano, ou seja, com os lados fechados para não vazar o recheio.
4. Frite as chimichangas no óleo quente até ficarem douradas.
5. Escorra num papel-toalha e sirva a seguir

Chimichangas

INGREDIENTES

• 10 morangos graúdos lavados e cortados em cubos pequenos
• 1/2 manga descascada e cortada em cubos pequenos
• 1 laranja descascada, com os gomos separados e cortados ao meio
• 1 pitada de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 tortilas de trigo
• 80g de manteiga
• Açúcar de confeiteiro
• Folhas de hortelã e canela de pau para decorar 

MODO DE PREPARO

1. Ponha os cubos de mangas, os gomos de laranja e os cubos de morango em uma vasillha.
2. Junte o açúcar e a canela, misturando bem.
3. Recheie as tortillas com a mistura de frutas e dobre-as como um leque, primeiro em meia lua e, depois ao meio, formando as chimichangas.
4. Numa frigideira, derreta a manteiga e frite-as em fogo alto até dourar.
5. Retire da frigideira, coloque em pratos de servir e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

 

Tortillas

 

1. Numa tigela, misture a farinha e o sal.
2. Junte a manteiga e misture até formar uma farofa.
3. Acewscente a água e trabalhe a massa, formando uma bola.
4. Divida a massa em 10 bolas pequenas, cubra-as com um pano úmido  e deixe repousar por 30 minutos.
5. Abra as bolinhas com um rolo até obter discos de cerca de 18cm de diâmetro.
6. Asse as tortillas em frigideira seca, em fogo alto, até que estejam cozidas e douradas. 

Chimichanga de maçã com sorvete de creme

INGREDIENTES

• 1 tortilla média
• 1 bola de sorvete de creme
• 1 maçã Fuji
• 1 colher de sopa de uva-passa
• 1 gema de ovo
• 30 ml de suco de limão
• 50 gramas de açúcar
• 200 ml de leite integral
• 1 colher de chá de amido de milho
• Baunilha a gosto

MODO DE PREPARO

Para o Recheio:

1. Cozinhe as maçãs, sem casca, com o açúcar e o leite por 30 minutos
2. Depos de cozinhar, escorra e separe

Para a Calda:

1. Coloque a gema e 100ml de leite juntamente com a baunilha e o amido de milho em banho-maria
2. Mexa até engrossar
3. Em seguida, acrescente a uva-passa e, após, a maçã já cozida
4. Enrole em uma tortilla de tamanho médio e frite por 3 minutos em uma temperatura de 170°C
5. Para finalizar, pulverize com canela e açúcar
6. Sirva com uma bola de sorvete de creme

Chimichangas de carne moída

INGREDIENTES

• 500 g de Carne moída
• 1 cebola média picada
• 1 -2 dente de alho picado
• 3/4 xícara de molho Picante
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá orégano esmagados
• 1/2 colher de chá de sal
• 8 tortilhas
• 1/4 xícara de manteiga derretida

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Cozinhe a carne com cebola e alho.
3. Acrescente o molho picante, cominho, orégano e sal.
4. Cozinhe por 5 minutos ou até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
5. Pincele um dos lados das tortillas com manteiga.E coloque a carne no meio, enrole e dobre as pontas.
6. Coloque em uma assadeira e asse por 13 minutos ou até dourar.
7. Para servir, cubra com creme de leite, guacamole e molho picante adicional.

DICAS

Fonte: Food.com