Manga assada com sorvete de coco

INGREDIENTES

• 1litro de leite de coco
• 1 colher (sopa) de rum ou licor de coco 
• 3 mangas maduras, mas firmes
• 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 40g de manteiga200g de açúcar
• Sumo e casca de 1 limão

 

MODO DE PREPARO

1. Ferva o leite de coco e o açúcar numa panela.
2. Retire do fogo e coloque o rum.
3. Derrame sobre um prato e deixe esfriar à temperatura ambiente.
4. Ponha no congelador.
5. Mexa com um garfo, raspando bem as beiradas, a cada meia hora.
6. Para formar uma textura mais cremosa, coloque em uma máquina de fazer sorvete.
7. Preaqueça o forno a 200C.
8. Unte uma forma.
9. Descasque as mangas, retirando o caroço e corte a polpa em lâminas.
10. Colocando elas na forma.
11. Regue-as com o sumo de limão.
12. Salpique com o açúcar mascavo com a casca de limão ralada e com um pouco de manteiga.
13. Deixe no forno por 15 minutos.
14. Sirva com o sorvete de coco.

Chimichanga de maçã com sorvete de creme

INGREDIENTES

• 1 tortilla média
• 1 bola de sorvete de creme
• 1 maçã Fuji
• 1 colher de sopa de uva-passa
• 1 gema de ovo
• 30 ml de suco de limão
• 50 gramas de açúcar
• 200 ml de leite integral
• 1 colher de chá de amido de milho
• Baunilha a gosto

MODO DE PREPARO

Para o Recheio:

1. Cozinhe as maçãs, sem casca, com o açúcar e o leite por 30 minutos
2. Depos de cozinhar, escorra e separe

Para a Calda:

1. Coloque a gema e 100ml de leite juntamente com a baunilha e o amido de milho em banho-maria
2. Mexa até engrossar
3. Em seguida, acrescente a uva-passa e, após, a maçã já cozida
4. Enrole em uma tortilla de tamanho médio e frite por 3 minutos em uma temperatura de 170°C
5. Para finalizar, pulverize com canela e açúcar
6. Sirva com uma bola de sorvete de creme

Sorvete com Frutas Grelhadas

Ingredientes (5)

• 5 mangas grandes e maduras
• 5 colheres (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de suco natural de maracujá
• sorvete de creme a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Descasque as mangas e divida-as ao meio, retirando o caroço; corte cada metade em leques menores. Aqueça a margarina em uma frigideira grossa, coloque as mangas e deixe grelhar um dos lados. Vire-as, para grelhar do outro lado, e pulverize com o açúcar. Junte o suco de maracujá, deixe mais alguns minutos e desligue o fogo.
  2. 2.
     Retire o sorvete do freezer, modele bolas e sirva em seguida, juntamente com as fatias de manga embebidas no suco de maracujá.