Churrasco de frango asiático

Churrasco de frango asiático

O Churrasco de frango asiático é preparado com coxinhas de frango grelhadas com um molho a base de barbecure e gengibre.

INGREDIENTES

• 1 xícara de molho Barbecue 
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de chá de molho de soja 
• 16 coxinhas de frango 

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes, exceto frango.
2. Grelhe o frango de 15 a 17 minutos ou até cozinhar, virando ocasionalmente e escovar com o de molho nos últimos 5 minutos.

DICAS

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 20

Fonte: Kraftcanada

Pasta de alho para churrasco

Pasta de alho para churrasco

Pasta de alho para churrasco essencial para qualquer entrada. Num bom churrasco não pode faltar o pão de alho, por isso prepare a pasta mais deseja da festa e sirva de entrada.

INGREDIENTES

• 5 dentes de alho
• ½ copo (americano) de azeite
• 1 pitada de sal
• 1 batata grande cozida

MODO DE PREPARO

1. Coloque no liquidificador, todos os ingredientes e bata até que se forme uma pasta bem consistente.
2. Agora coloque a pasta no meio do pão e asse na churrasqueira.

DICAS

Se desejar, coloque uma pitada de orégano.

batatas doces grelhadas com coentro

batatas doces grelhadas com coentro

As batatas doces grelhadas com coentro são fáceis de preparar e ficam super gostosas ao combinar as fatias de batata temperadas com azeite, molho berbecue, limão e coentro.

INGREDIENTES

1. 800g de batata-doce cortadas no sentido do comprimento
2. 2 colheres de sopa de azeite 
3. 3 colheres de sopa de molho berbecue
4. 2 limões
5. Um punhado de coentro picado

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça sua uma grelha.
2. Pincele as fatias batata doce com azeite e molho.
3. Coloque as batatas na grelha e cozinhe por 5-6 minutos. Vire e cozinhe do outro lado, cerca de 5-6 minutos a mais. Retire da grelha e colocar em um prato. Esprema o suco de limão por cima e polvilhe com coentro. Sirva imediatamente.

DICAS

Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 12

Fonte: kitchen treaty

CARNE NO LEITE

CARNE NO LEITE

Ingredientes:

Carne de porco (em uma peça) - 600-700 g

Leite (quente) - 0,5 L

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu

Manteiga - 2 colheres de sopa. eu

Alho - 3 dentes.

Coentro (com uma lâmina) - 1 colher de chá.

Sal (a gosto) - 0,5 colher de chá.

Açafrão - 0,5 colher de chá.

Orégano - 1 colher de sopa. eu

Pimenta preta (a gosto)

Cozinhando:

            Misture todos os temperos e enrole a carne neles. Derreta a manteiga, as natas e os legumes em uma panela funda. Corte o alho e frite por dois minutos. No alho, coloque a carne desossada em especiarias. Despeje o leite quente na carne. Tampe e cozinhe por 2 horas. No meio do ensopado, você pode virar a carne. Se o molho ferver antes do tempo, você pode adicionar leite morno. A carne não deve ser completamente imersa no leite. O prato é bem trigo mourisco ou arroz, polvilhado com molho de carne. Trago a receita original, mas minha carne era bifes grandes, não um pedaço, acho que não muda o sabor. Pegue uma panela maior para que a carne nela se encaixe livremente. Fiquei um pouco apertado e tive que mudar quando o leite ferveu na borda. O leite pode precisar de muito menos do que o indicado, Eu acho o suficiente e um copo. A carne preparada é macia, com um aroma delicado de um buquê de especiarias. Não deixe de experimentar.

            Bom apetite!

IZUMRUD receita com um cozinheiro .

CARNE ESTILO SAMARA

CARNE ESTILO SAMARA

Recentemente, em um dos meus locais favoritos para cozinhar, vi uma receita de carne cozida com cebola, picles e creme de leite. O prato foi chamado de "carne Samara". Eu nunca tinha ouvido falar desse prato antes, mas descobriu-se que esta receita é bastante comum na Internet. Como componente principal, tanto a carne de porco quanto a carne de bovino podem ser usadas, e os ingredientes restantes permanecem inalterados. Mas ainda não consegui confirmar se a carne é cozida dessa maneira em Samara. Talvez você saiba algo sobre a história deste prato?
De qualquer forma, o prato é muito simples: apenas 7 ingredientes, nada exótico. A carne é muito macia e macia, e o molho é rico e com alma. Um bom e sólido prato diário.


700 g de porco
2 colheres de sopa óleo vegetal
3 cebolas médias
2 pepinos salgados ou em conserva
250 ml de água ou caldo (usei caldo de carne)
3-4 colheres de sopa. creme
de leite a gosto

Ingredientes
Retire o excesso de gordura, filmes, etc. da carne Corte a carne em tiras longas e finas. Seque a carne de porco com papel toalha.
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal. Em fogo alto, frite a carne de todos os lados para uma crosta marrom dourada, por 5 minutos.

 Mudamos a carne para uma panela com fundo pesado ou em uma assadeira pequena.
Cortamos a cebola em meia argola fina.
Na mesma panela em que a carne foi frita, cozinhe as cebolas em fogo médio, mexendo sempre, até ficar macio, por cerca de 5 minutos e
 corte os pepinos em tiras finas.
 Colocamos cebolas e pepinos em uma panela de carne. Adicione água ou caldo, sal, misture. Deixe ferver, reduza o fogo para pequeno, cubra com uma tampa e cozinhe por 30-40 minutos, até a carne ficar macia.
 Adicione o creme de leite, misture e aqueça por 5 minutos, mas não ferva. Sirva com purê de batatas ou qualquer outro prato adequado.
fonte

CARNE "COVIL"

CARNE "COVIL"

Carne "Covil"
Nesta receita, você pode usar absolutamente qualquer carne, por exemplo, carne de porco, carne ou frango! Prato muito saudável, suculento e incrivelmente delicioso!

Você vai precisar de:

- repolho fresco - 300 gramas;
- qualquer carne - 1,2 kg;
- duas cenouras;
- cogumelos - 300 gramas;
- duas cebolas;
- opcional - queijo;
- dente de alho;
- quatro colheres de sopa de molho de tomate ou ketchup;
- creme de leite e maionese - 200 gramas cada;
- várias especiarias, sal.

Receita:

enxágue a carne primeiro, depois seque e corte as fatias.

Coloque as fatias resultantes uniformemente em uma assadeira. Adicione sal a gosto, polvilhe com especiarias.

Em seguida, cubra com molho de tomate ou ketchup.

Em seguida, coloque a cebola picada na próxima camada e depois o repolho picado.

Frite os cogumelos um pouco de óleo e coloque sobre o repolho. Adicione um pouco de sal novamente e tempere com especiarias.

Em seguida, rale as cenouras e espalhe sobre os cogumelos.

Em uma tigela, misture a maionese com creme de leite e despeje meio copo de água. Adicione sal, alho picado e especiarias.

Com a mistura de creme de leite e maionese resultante, unte a camada superior e coloque a panela por cinquenta minutos no forno.

Literalmente dez minutos antes do final, polvilhe este prato com queijo.

Deixe esfriar um pouco a carne preparada, corte em fatias e sirva!

Molho de alho

Molho de alho

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Aioli com azeitonas

Tofu com molho de alho apimentado

Molho de alho é um molho preparado com alho como ingrediente principal. Normalmente tem um sabor pungente, com a profundidade do sabor do alho determinado pela quantidade utilizada do ingrediente. O alho é geralmente utilizado amassado ou finamente picado. O molho simples é feito apenas do alho adicionado a outro ingrediente que se misturará com ele por meio de emulsão, como óleo, manteiga ou maionese. Vários ingredientes adicionais podem ser usados na preparação.

A receita pode ser usado para complementar ou adicionar sabor a muitos alimentos e pratos, como bifes, peixes, frutos do mar, carne de carneiro,chuleta, frango, ovos e legumes. Ele também é usado como condimento

Tipos de molho de alho[editar | editar código-fonte]

Agliata[editar | editar código-fonte]

Couve-flor à milanesa servida com agliata

Agliata é um condimento salgado de alho utilizado na cozinha italiana para dar sabor e acompanhar carnes, peixes e vegetais assados, fritos ou cozidos.^[3] Seu primeiro registro data da Roma Antiga, e continua sendo uma receita popular na culinária da Ligúria, no noroeste da Itália. Um molho similar, preparado com alho-poró no lugar do alho, recebe o nome de Porrata.^[4][5][6]

Aioli[editar | editar código-fonte]

Aioli é um molho feito de alho eazeite de oliva do Mediterrâneo; em algumas regiões, outros emulsificantes como o ovo são utilizados.^[7] O nome significa "alho e óleo" em Catalão e Provençal. É particularmente associado com a culinária das costas mediterrâneas da Espanha (Valência, Catalunha, Ilhas Baleares, Múrcia e Andaluzia oriental), França (Provence) e Itália (Ligúria).

Molho de alho e mel[editar | editar código-fonte]

Asas de frango com molho de alho e mel

Molho de alho e mel (Honey garlic sauce) é um molho agridoce popular no Canadá. Ele é geralmente colocado em asas de frango, costelas e outros alimentos de carne como almôndegas.^[8][9]

Mojo[editar | editar código-fonte]

Na culinária cubana, o nome mojo se aplica a qualquer molho que é feito com base em azeite de oliva ou banha de porco, alho e o suco de alguma fruta cítrica, tradicionalmente de laranja-azeda.^[10][11] Ele é utilizado para dar sabor ao aipim e também para marinar carnes assadas, principalmente suína.^[12]

Mujdei[editar | editar código-fonte]

Mujdei é um molho picante da culinária da Romênia, feito de dentes de alho esmagados e moídos até se transformarem em uma pasta, salgados e misturados com água ou algum óleo vegetal.^[13] O óleo mais usado na preparação é o de girassol.

Skordalia[editar | editar código-fonte]

Skordalia (ramequim no centro) com homus, vegetais e pão pita

Skordalia é um purê grosso da cozinha grega, feito pela combinação de alho esmagado com uma base densa que pode ser feita de pão amanhecido hidratado, purê de batatas, nozes ou amêndoas. Em seguida, azeite é batido na mistura para que se torne uma emulsão suave.^[14] Vinagre também pode ser adicionado.

Ta'leya[editar | editar código-fonte]

Ta'leya é um molho de alho da culinária egípcia, feito fritando alho e adicionando vinagre e especiarias.^[15][16]

Taratoor[editar | editar código-fonte]

Taratoor é um cremoso molho de alho da cozinha árabe da região do Golfo Pérsico e da cozinha francesa. Ele é um antecessor do aioli, e foi preparado inicialmente por camponeses da Grande Síria. Mais tarde, foi levado para a Península Ibérica pelos fenícios, e foram levados novamente para lá posteriormente pelos árabes; a partir disso, ele chegou no sul da França.^[2]

Molho de tomate com alho[editar | editar código-fonte]

Essa versão é preparada utilizando tomates como ingredientes principais. Na cozinha italiana, alla pizzaiola refere-se ao tomate-molho de alho, que é usada em pizzas, massas e carnes.^[17]

Toum[editar | editar código-fonte]

Toum é um molho de alho comum no Levante. Semelhante ao aioli Provençal, ele é feito de alho, sal, azeite ou óleo vegetal e suco de limão, ingredientes que são tradicionalmente esmagados juntos utilizando um pilão de madeira.