doce de abobora com coco

PASSO A PASSO

1. Ingredientes
   
   2 Quilos de abóbora cortada em dados pequenos
   700 Gr de açúcar,
   5 Cravinhos da índia
   70 Gr de coco ralado fresco ou em pacote
   
   Preparação
   
   1-Numa caçarola deita-se a abobora, com o açucar,os cravinhos, junta-se tudo e leve ao lume brando mexe-se sempre que a abobora se desmanche, assim que começar a desfazer-se e o caldo a secar, junta-se o coco ralado envolver tudo muito bem
   2-deixa-se apurar cerca de 3 minutos.
   3-Pode-se servir com queijo fresco ou requeijão, ou tortas, pão doce etc.

tarteletes-de-abobora-com-camarão

INGREDIENTES

• abóbora a gosto

• PASSO A PASSO

  1. Massa
     
     Ingredientes:
     
     280g de farinha sem fermento
     90g de manteiga 
     1 ovo
     0,5dl de água
     
     Preparação
     
     
     1. Trabalhar a farinha com a manteiga. Junta-se o ovo batido e amassar bem. 
     
     2. Adiciona-se a água e envolver muito bem.
     
     3. Estender a massa numa superfície polvilhada com farinha. 
     
     4. Forrar as tarteletes com a massa. Picar o fundo da massa com um garfo.
     
     
     Recheio
     
     
     Ingredientes:
     
     300g de abóbora transformada em puré.
     200 Gr de miolo de camarão. 
     2 Dentes de alho picados.
     Azeite q.b.
     Q.b. de tomilho fresco.
     2 Ovos.
     100 Gr de queijo creme.
     Sal e pimenta preta de moinho.
     Q.b. de pimenta caiena.
     
     
     1. Cortar o camarão em pedaços. 
     
     2. Colocar um fio de azeite numa frigideira. Levar ao lume. Adicionar o alho picado e o camarão. Temperar com sal e pimenta preta de moinho. Por fim, juntar folhas de tomilho frescas de 3 a 4 hastes.
     
     3. Numa taça juntar a abóbora em puré, o queijo creme e os ovos. Mexer bem com uma vara de arame. 
     
     4. Adicionar o camarão salteado, se tiver água, escorre-se previamente. Mexer bem.
     
     5. Temperar com uma pitada de pimenta caiena, pimenta preta de moinho e sal. 
     
     6. Colocar este recheio nas tarteletes. Polvilhar as tarteletes com tomilho fresco.
     
     7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.