Bombons Coração de Mãe

Ingredientes (7)

• 6 colheres (sopa) de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• corante violeta ou da cor de sua preferência
• 500 gr de chocolate branco
• 1 kg de chocolate meio amargo
• 1 pacote de coco ralado com açúcar
• forminhas para bombons

  Como Fazer

  1. 1.
     Derreta o chocolate branco em banho-maria.
  2. 2.
     Acrescente 10 gotas de corante violeta.
  3. 3.
     Pincele as forminhas para bombom (no formato que você quiser) com o chocolate derretido.
  4. 4.
     No liquidificador coloque o leite condensado, o leite em pó, o coco ralado, e bata tudo em velocidade alta.
  5. 5.
     Coloque pequenas porções desse creme nas forminhas.
  6. 6.
     Em um outro recipiente derreta o chocolate meio amargo.
  7. 7.
     Coloque nas forminhas, sobre o creme, e leve à geladeira por 20 minutos.
  8. 8.
     Desenforme.

Bombom de Cumaru (fève Tonka)

Ingredientes (7)

• 1 unidade de semente de cumaru (fève tonka)
• 150 gr de creme de leite fresco
• 1/2 fava de baunilha (apenas as raspas)
• 20 gr de glucose de milho
• 100 gr de chocolate meio amargo
• 200 gr de chocolate ao leite

Cobertura

• 400 gr de chocolate ao leite

Como Fazer

1. 1.
   Coloque em uma panela a glucose de milho, o creme de leite fresco, as raspas de baunilha e rale a semente de cumaru no creme de leite.
2. 2.
   Leve ao fogo alto até que ferva e reserve.
3. 3.
   Enquanto isso, derreta os chocolates (banho-maria ou microondas).
4. 4.
   Uma vez derretidos, adicione o creme de leite.
5. 5.
   Deixe descansar até a hora do uso.
6. 6.
   Tempere o chocolate ao leite e preencha formas de bombons.
7. 7.
   Esvazie as forminhas e deixe firmar, para que assim as cascas fiquem ocas.
8. 8.
   Preencha com o ganache e feche com chocolate, colocando uma folha de acetato por cima.
9. 9.
   Quando estiverem cristalizados, desenforme e coloque em caixinhas para dar de presente.

Bombom de Abacaxi e Coco

Ingredientes (7)

• 3 unidades de gema de ovo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• açúcar refinado ou cristal e coco ralado seco para passar os doces a gosto
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de polpa de abacaxi
• 100 gr de coco ralado (fresco ou desidratado)
• chocolate ao leite em barra para cobertura (opcional) a gosto

  Como Fazer

  1. 1.
     Leve todos os ingrediente a uma panela com excesso do açúcar e do chocolate para cobertura. Misture bem e leve ao fogo mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
  2. 2.
     Coloque em uma vasilha untada com manteiga, e depois de frio, leve a geladeira para que dê o ponto de enrolar.
  3. 3.
     Enrole os docinhos, passe no açúcar e coloque em forminhas de aniversário, decoradas, a gosto.
  4. 4.
     Para quem fizer opção pela cobertura de chocolate, derreta o chocolate no microondas,(como mostra a embalagem) e envolver os docinhos. Deixe secar bem rápido.

Bombom Casadinho de Brigadeiros

Ingredientes (8)

• Brigadeiro preto
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres(sopa)de achocolatado
• 1 colher(sobremesa)de margarina sem sal
• Brigadeiro branco
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher(sobremesa)de margarina sem sal

Cobertura

• 400 gr de chocolate meio amargo fracionado

• Como Fazer

  1. 1.
     Brigadeiro preto:
  2. 2.
     Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
  3. 3.
     Coloque em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
  4. 4.
     Reserve.
  5. 5.
     Brigadeiro branco:
  6. 6.
     Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
  7. 7.
     Coloque em uma prato untado e deixe esfriar.
  8. 8.
     Reserve.
  9. 9.
     Depois que os brigadeiros estiverem frios, unte as mãos com margarina, pegue uma colher(chá) de brigadeiro preto e uma colher(chá) de brigadeiro branco, junte as duas porções e enrole normalmente como o brigadeiro comum.
  10. 10.
      Coloque em uma forma (ou refratário) forrada com papel manteiga.
  11. 11.
      Faça esse procedimento com o restante dos brigadeiros e leve à geladeira por 30 minutos.

  Cobertura

  1. 1.
     Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.Retire os brigadeiros da geladeira e com o auxílio de um garfo banhe-os e coloque no mesmo refratário forrado com papel manteiga.
  2. 2.
     Deixe secar por 15 minutos e coloque em forminhas forradas (de sua preferência).
  3. 3.
     Se quiser, para deixar o doce mais bonito, faça arabescos nos bombons com o saco de confeitar, com chocolate meio amargo ou branco.

Bombom aberto de Morango

Ingredientes (6)

• 2 tabletes de chocolate meio amargo
• 2 unidades de limão
• 2 caixas de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 caixas de morango
• 1 pacote de biscoito champagne ou suspiro

  Como Fazer

  1. 1.
     Colocar primeiro os morangos lavados e cortados ao meio em um pirex tamanho médio.
  2. 2.
     Bater no liquidificador o leite condensado, uma lata de creme de leite e suco de 2 limões.
  3. 3.
     Jogar esse creme por cima dos morangos.
  4. 4.
     Coloque por cima biscoitos ou suspiros.
  5. 5.
     Derreter em banho maria o chocolate e com o fogo desligado adicionar um caixa de creme de leite e misturar até ficar homogêneo.
  6. 6.
     Colocar esse chocolate por cima do creme de limão e levar à geladeira por 3 horas.

Bombom de Morango Gigante

Ingredientes (7)

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de chocolate branco
• 1/2 xícara (chá) de leite em pó
• 1/2 caixa de creme de leite

Cobertura

• 260 gr de chocolate ao leite (esse você vai derreter)
• 130 gr de chocolate ao leite

Montagem

• 1 xícara (chá) de morango fatiado

  Como Fazer

  Recheio

  1. 1.
     Na panela, coloque o leite condensado, leite ninho e o chocolate branco.
  2. 2.
     Leve para a panela até o ponto de brigadeiro.
  3. 3.
     Coloque o creme de leite e reserve na geladeira por 30 minutos.

  Cobertura

  1. 1.
     Divida o chocolate todo em 2/3 e 1/3.
  2. 2.
     Leve o chocolate de 2/3 para derreter no microondas de 1 em 1 minutos.
  3. 3.
     Misture a outra parte do chocolate com o chocolate derretido até ficar homogêneo.
  4. 4.
     Em um forma de silicone ou de plástico, passe 1 camada grosso de chocolate e retire o excesso.
  5. 5.
     Leve para o freezer até endurecer.
  6. 6.
     Retire do freezer e passe outra camada.
  7. 7.
     Coloque uma camada do brigadeiro por cima do chocolate.
  8. 8.
     Cubra com morangos e repita as camadas, terminando com o brigadeiro.
  9. 9.
     Passe uma camada grossa de chocolate derretido e leve para o freezer.
  10. 10.
      Deixe cerca de 3 horas e depois desinforme.
  11. 11.
      Corte com uma faca quente para não despedaçar e sirva!

Bombom de Avelã

Ingredientes (4)

• 250 gr de chocolate ao leite
• 100 gr de biscoito wafer sabor chocolate com avelã, esmagados
• 150 gr de avelã
• 200 gr de creme de chocolate com avelã

  Como Fazer

  1. 1.
     Aqueça o forno a 180ºC.
  2. 2.
     Separe uma assadeira e espalhe sobre ela as avelãs.
  3. 3.
     Leve-as para tostar no forno por cerca de dez minutos (quando comecem a liberar seu aroma característico estarão no ponto).
  4. 4.
     Deixe esfriar.
  5. 5.
     Esfregue-as com um pano de prato, afim de retirar a pele, quando estiverem sem as peles, pique-as bem.
  6. 6.
     Separe os biscoitos wafer já esmagados e misture com as avelãs picadas.
  7. 7.
     Adicione o creme de avelã e misture todos os ingredientes com as mãos, até que estejam bem misturados.
  8. 8.
     Com uma colher de chá, separe pequenas bolas da mistura.
  9. 9.
     Enrole cada uma das bolas para dar o formato de bombom.
  10. 10.
      Importante: se a massa não estiver firme o suficiente para que consiga enrolar deixe-a descansar por cerca de meia hora na geladeira.
  11. 11.
      Depois de fazer os bombons, leve ao freezer por aproximadamente 45 minutos.
  12. 12.
      Derreta o chocolate ao leite (faça-o em banho-maria) e deixe esfriar.
  13. 13.
      Mergulhe cada uma das bolas no chocolate derretido até que estejam bem cobertas.
  14. 14.
      Deixe secando.
  15. 15.
      Sirva assim que estiverem prontas.

Bombom aberto com uva itália

Ingredientes (5)

• 1 kg de uva itália
• 200 gr de chocolate em barra
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 2 latas de leite condensado

  Como Fazer

  1. 1.
     Corta bem junto ao cabinho para o caldo não sair.
  2. 2.
     Faz o brigadeiro branco.
  3. 3.
     Coloque na panela as duas latas de leite condensado.
  4. 4.
     Depois coloca-se a manteiga.
  5. 5.
     Misture até ela derreter e o brigadeiro soltar da panela.
  6. 6.
     Jogue em cima da uva.
  7. 7.
     Derreta o chocolate em banho maria.
  8. 8.
     Assim que ele derreter coloque o creme de leite e mexa bem.
  9. 9.
     Depois dele bem misturado coloque em cima do creme que foi feito para a uva.
  10. 10.
      Depois de pronto leva-se à geladeira até o chocolate engrossar.
  http://www.culinaria-receitas.com.br/doces-e-sobremesas/bombom-aberto.html

Bombom de Cupuaçu

Ingredientes (4)

• 3 latas de leite condensado
• 1/2 kg de cupuaçu
• 1/2 kg de açúcar

Cobertura

• 1/2 kg de chocolate ao leite

  Como Fazer

  1. Numa panela coloque o leite condensado e leve ao fogo médio até começar a soltar do fundo da panela e dar ponto de enrolar. Deixe esfriar um pouco e retire meia colher de sopa da massa de leite condensado, achate com os dedos e passe no açúcar. Recheie com l colher de chá de polpa de cupuaçu. Faça uma bolinha e feche, passe no açúcar novamente e deixe secar de um dia para o outro.

  Cobertura

  1. Derreta o chocolate em banho maria e mergulhe os bombons para que fiquem todos cobertos. Deixe secar e depois embrulhe.