Picles de pepino em conserva

SOBRE A RECEITA

O Picles de pepino em conserva é ótimo para ter na geladeira, pois ele pode acompanhar carnes e aves, além de ficar super bem com lanches.

INGREDIENTES

• 300ml de vinagre de vinho branco
• 75g de açúcar refinado
• 1 pepino
• 2 colher de sopa de endro fresco picado

MODO DE PREPARO

1. Despeje o vinagre em uma panela, adicione o açúcar, deixe ferver, em seguida, misture e cozinhe por 5 minutos ou até que o açúcar se dissolva e a mistura fique um pouco melosa.
2. Corte o pepino finas e coloque em uma tigela. Despeje o vinagre e o endro na tigela e misture. Cubra e refrigere até a hora de servir.

DICAS

Fonte: Tesco real food

Receita de Salada mexicana de pepino

SOBRE A RECEITA

Salada colorida e deliciosa. Aproveite para saborear a Receita de Salada mexicana de pepino.

INGREDIENTES

• 1 pimentão verde, picado
• 1 punhado de coentro fresco picado
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 colher (sopa) de pimenta calabresa em flocos
• 1 dente de alho, picado
• 1/2 colher (chá) de cominho em pó
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/8 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
• 1 pepino médio, picado
• 2 tomates grandes, picados
• 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 250 g de milho-verde em lata, escorrido

MODO DE PREPARO

 Misture numa vasilha bem picadinhos o pepino, o milho, o tomate, o pimentão verde, a pimenta calabresa e o vinagre de vinho tinto.

Tempere com os ingredientes restantes.

 Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Molho de pepino

INGREDIENTES

• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta em pó
• 1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho em conserva escorrido e picado
• 1 colher (chá) de cebola ralada
• 1 1/2 xícara (chá) de pepino descascado e picado
• 1 colher (sopa) de vinagre

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes e pode sirva sobre peixes assados ou até mesmo cozidos.

Conserva de pepino

INGREDIENTES

• 1 copo de shoyu
• 1 copo de vinagre
• 1 copo de açúcar (coloquei 2/3)
• 1 copo de óleo (coloque só 3 colheres de sopa)
• 1 pedaço de gengibre cortado em lâminas finas ou tirinhas
• 1 dente de alho picadinho (opcional)
• 1 colher (sopa) de gergelim branco
• 1 1/2kg de pepino japonês (use os mais fresquinhos que puder encontrar)
• pimenta vermelha a gosto (opcional)
• aji o moto a gosto

 

 

MODO DE PREPARO

1. Numa panela, ponha o shoyu, vinagre, açúcar, aji no moto e leve ao fogo para aquecer.
2. Não precisa ferver, só deixe o suficiente para dissolver o açúcar. Reserve.
3. Corte os pepinos em rodelas de 1cm mais ou menos.
4. Ponha numa vasilha grande e polvilhe um pouco de sal.
5. Misture tudo muito bastante, cubra com um prato ou tampa e coloque um peso por cima de tudo.
6. Deixe por algumas horas. Despreze o líquido que soltou do pepino.
7. Numa frigideira, esquente o óleo e frite o gengibre e o alho até dourar ligeiramente.
8. Jogue quente sobre o pepino.
9. Despeje o molho já frio ou morno, o gergelim, a pimenta e misture tudo muito bem.
10. Ponha numa vasilha tampada e conserve na geladeira. Pode comer já no dia seguinte, mas quanto mais curtido, mais gostoso fica. Sempre que puder, dê uma mexida para que todas as partes fiquem envolvidas no molho.

DICAS

Rendimento: 20 unidades