Receita mexicana de Arroz com leite

INGREDIENTES

• 1 litro de leite
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de canela em pó 
• 100g de arroz
• 100g de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Leve uma panela ao fogo baixo com o leite, o arroz, o açúcar, a essência de baunilha e 1 colher (sopa) de canela por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido.
2. Desligue o fogo, deixe esfriar e peneire a mistura, reservando o líquido do cozimento.
3. Coloque o arroz à geladeira por 3 horas.
4. Retire da geladeira, regue com um pouco do líquido do cozimento reservado.
5. Polvilhe com a canela restante e sirva.