CARNE NO LEITE

CARNE NO LEITE

Ingredientes:

Carne de porco (em uma peça) - 600-700 g

Leite (quente) - 0,5 L

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu

Manteiga - 2 colheres de sopa. eu

Alho - 3 dentes.

Coentro (com uma lâmina) - 1 colher de chá.

Sal (a gosto) - 0,5 colher de chá.

Açafrão - 0,5 colher de chá.

Orégano - 1 colher de sopa. eu

Pimenta preta (a gosto)

Cozinhando:

            Misture todos os temperos e enrole a carne neles. Derreta a manteiga, as natas e os legumes em uma panela funda. Corte o alho e frite por dois minutos. No alho, coloque a carne desossada em especiarias. Despeje o leite quente na carne. Tampe e cozinhe por 2 horas. No meio do ensopado, você pode virar a carne. Se o molho ferver antes do tempo, você pode adicionar leite morno. A carne não deve ser completamente imersa no leite. O prato é bem trigo mourisco ou arroz, polvilhado com molho de carne. Trago a receita original, mas minha carne era bifes grandes, não um pedaço, acho que não muda o sabor. Pegue uma panela maior para que a carne nela se encaixe livremente. Fiquei um pouco apertado e tive que mudar quando o leite ferveu na borda. O leite pode precisar de muito menos do que o indicado, Eu acho o suficiente e um copo. A carne preparada é macia, com um aroma delicado de um buquê de especiarias. Não deixe de experimentar.

            Bom apetite!

IZUMRUD receita com um cozinheiro .

CARNE ESTILO SAMARA

CARNE ESTILO SAMARA

Recentemente, em um dos meus locais favoritos para cozinhar, vi uma receita de carne cozida com cebola, picles e creme de leite. O prato foi chamado de "carne Samara". Eu nunca tinha ouvido falar desse prato antes, mas descobriu-se que esta receita é bastante comum na Internet. Como componente principal, tanto a carne de porco quanto a carne de bovino podem ser usadas, e os ingredientes restantes permanecem inalterados. Mas ainda não consegui confirmar se a carne é cozida dessa maneira em Samara. Talvez você saiba algo sobre a história deste prato?
De qualquer forma, o prato é muito simples: apenas 7 ingredientes, nada exótico. A carne é muito macia e macia, e o molho é rico e com alma. Um bom e sólido prato diário.


700 g de porco
2 colheres de sopa óleo vegetal
3 cebolas médias
2 pepinos salgados ou em conserva
250 ml de água ou caldo (usei caldo de carne)
3-4 colheres de sopa. creme
de leite a gosto

Ingredientes
Retire o excesso de gordura, filmes, etc. da carne Corte a carne em tiras longas e finas. Seque a carne de porco com papel toalha.
Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal. Em fogo alto, frite a carne de todos os lados para uma crosta marrom dourada, por 5 minutos.

 Mudamos a carne para uma panela com fundo pesado ou em uma assadeira pequena.
Cortamos a cebola em meia argola fina.
Na mesma panela em que a carne foi frita, cozinhe as cebolas em fogo médio, mexendo sempre, até ficar macio, por cerca de 5 minutos e
 corte os pepinos em tiras finas.
 Colocamos cebolas e pepinos em uma panela de carne. Adicione água ou caldo, sal, misture. Deixe ferver, reduza o fogo para pequeno, cubra com uma tampa e cozinhe por 30-40 minutos, até a carne ficar macia.
 Adicione o creme de leite, misture e aqueça por 5 minutos, mas não ferva. Sirva com purê de batatas ou qualquer outro prato adequado.
fonte

CARNE "COVIL"

CARNE "COVIL"

Carne "Covil"
Nesta receita, você pode usar absolutamente qualquer carne, por exemplo, carne de porco, carne ou frango! Prato muito saudável, suculento e incrivelmente delicioso!

Você vai precisar de:

- repolho fresco - 300 gramas;
- qualquer carne - 1,2 kg;
- duas cenouras;
- cogumelos - 300 gramas;
- duas cebolas;
- opcional - queijo;
- dente de alho;
- quatro colheres de sopa de molho de tomate ou ketchup;
- creme de leite e maionese - 200 gramas cada;
- várias especiarias, sal.

Receita:

enxágue a carne primeiro, depois seque e corte as fatias.

Coloque as fatias resultantes uniformemente em uma assadeira. Adicione sal a gosto, polvilhe com especiarias.

Em seguida, cubra com molho de tomate ou ketchup.

Em seguida, coloque a cebola picada na próxima camada e depois o repolho picado.

Frite os cogumelos um pouco de óleo e coloque sobre o repolho. Adicione um pouco de sal novamente e tempere com especiarias.

Em seguida, rale as cenouras e espalhe sobre os cogumelos.

Em uma tigela, misture a maionese com creme de leite e despeje meio copo de água. Adicione sal, alho picado e especiarias.

Com a mistura de creme de leite e maionese resultante, unte a camada superior e coloque a panela por cinquenta minutos no forno.

Literalmente dez minutos antes do final, polvilhe este prato com queijo.

Deixe esfriar um pouco a carne preparada, corte em fatias e sirva!