Picanha com Legumes na Cerveja

Ingredientes (5)

• 1 peça de picanha 1kg
• 5 latas de cerveja escura
• 300 gr de vagem
• 2 chuchus pequenos
• 1 pacote de creme de Cebolas

  Como Fazer

  1. 1.
     Deixe a picanha com aquela capa de gordura.
  2. 2.
     Em uma panela grande, doure-a bem virando sempre.
  3. 3.
     Coloque 3 cervejas, uma a uma, durante o cozimento em fogo médio por uns 50 minutos.
  4. 4.
     Tire a panela do fogo, corte a picanha em fatias de uns 2 cm de espessura, leve novamnente ao fogo colocando a quarta cerveja, cozinhe mais uns 10 minutos.
  5. 5.
     Corte a vagem em tamanhos grandes e acrecente ao cozimento.
  6. 6.
     Adicione a outra cerveja deixando meia lata reservada.
  7. 7.
     Acrecente os chuchus descascados e também cortados em pedaços grandes, verificando sempre o ponto de cozimento do chuchu" pois este é rápido, enquanto isso: Dissolva o creme de cebolas na cerveja reservada e acrecente ao cozimento.
  8. 8.
     Mexer com cuidado para que não desmanche os chuchus.
  9. 9.
     Deixar mais 10 minutos, sempre em fogo médio.
  10. 10.
      Servir com arroz branco
  11. 11.
      Rendimento 5 porções
  A picanha tem suas versatilidades e esse foi teste que deu certo, combinação de sabores com legumes tipo o chuchu que não é muito apreciado entre eles.

Picanha com Bacon

Ingredientes (4)

• 1 unidade de picanha bovina pesando cerca de 1,3kg
• 5 fatias de bacon com 1,5cm de espessura cada uma
• 1 colher (sopa) de Óleo de milho
• 1 colher (sopa) de sal grosso

  Como Fazer

  1. 1.
     Depois da peça completamente limpa, faça 5 cortes profundos na carne, como se fosse fatiá-la, sem contudo separar os medalhões.
  2. 2.
     A peça vai ficar unida pela parte oposta à capa de gordura.
  3. 3.
     Coloque uma fatia de bacon em cada um dos cortes da carne.
  4. 4.
     Com um pincel grande e macio, pincele toda a peça com uma fina camada de óleo de milho e em seguida esfregue-a com o sal grosso.
  5. 5.
     Depois, leve à grelha com a capa de gordura virada para baixo, a uma distância de 40 centímetros do braseiro e deixe durante 20 minutos.
  6. 6.
     Com cuidado, vire a peça e deixe durante mais 10 minutos.
  7. 7.
     Retire e sirva fatiando na diagonal, de forma que cada pedaço de carne servido venha acompanhado de uma pequena porção da fatia de bacon.
  8. 8.
     Sempre bem quente.
  9. 9.
     Bom apetite.

Picanha com alho e molho de laranja

Ingredientes (4)

• 1 e 1/2kg de picanha
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• sal e pimenta-do-reino a gosto

  Como Fazer

  1. Tempere a picanha com o alho, sal e pimenta a gosto. Leve ao forno por 30 minutos. Regue a carne com a metade do suco de laranja e asse por mais 15 minutos. Acrescente o restante do suco e asse por mais 50 minutos. Sirva em fatias

Picanha ao vinho

Ingredientes (4)

• 1 picanha fatiada (1 kg)
• 2 cálices de vinho tinto seco
• 4 colheres de azeite extra virgem
• Alho sal louro cheiro verde

  Como Fazer

  1. 1.
     Faça uma vinha d'alho com todos os temperos. coloque os files nesta vinha e deixe marinando por 1 hora.
  2. 2.
     retire os filés da vinha e grelhe em fogo forte virando somente uma vez

Picanha ao forno com sal grosso

Ingredientes (2)

• sal grosso a gosto
• 1 peça de Picanha

  Como Fazer

  1. 1.
     Para fazer uma picanha ao forno, basta preencher uma assadeira com sal grosso, colocar a picanha com a gordura virada para cima e cobrir com mais sal grosso.
  2. 2.
     Deixe assar por 45 minutos em temperatura média-alta, 200ºC.
  3. 3.
     Retire a camada de sal, corte à vontade.

Picanha ao Forno com Sal Grosso

Ingredientes (6)

• 1 peça de Picanha c/ aprox. 1 Kg
• 3 kg de sal grosso
• Molho
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 unidade de cebola (picada)

  Como Fazer

  1. 1.
     Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso.
  2. 2.
     Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima.
  3. 3.
     Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta.
  4. 4.
     Leve a assadeira para o forno a 200 graus por aproximadamente 2 horas.
  5. 5.
     Retire a camada do sal e corte em fatias colocando o molho sobre a carne.
  6. 6.
     Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada.
  7. 7.
     ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
  8. 8.
     ~~~~Modo de Preparo do molho:
  9. 9.
     Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada.
  10. 10.
      Bom Apetite .

Picanha ao forno

Ingredientes (5)

• 1 quilo de picanha
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 potinhos de caldo de carne
• Para cobrir
• Papel alumínio

  Como Fazer

  1. 1.
     1.Em uma assadeira pequena (28 x 18 cm), coloque a picanha e tempere com o molho de mostarda e os potinhos de caldo de carne .
  2. 2.
     2.Cubra com o papel alumínio e reserve por 20 minutos.
  3. 3.
     3.Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  4. 4.
     4.Leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
  5. 5.
     5.Sirva em seguida.