Omelete com Molho de Queijo

Omelete com Molho de Queijo

• 8 unidades de gema de ovo
• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 8 unidades de clara de ovo
• manteiga a gosto

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado(s)

• Como Fazer 

  Molho

  1. 1.
     Misture as gemas com a farinha e a pimenta e bata muito bem até que engrosse.
  2. 2.
     Bata as claras em neve.
  3. 3.
     Adicione 1/4 de xícara (de chá) de água com um pouco de sal.
  4. 4.
     Adicione a mistura de gemas às claras em neve e mexa cuidadosamente.
  5. 5.
     Ponha em 2 formas redondas de 20cm de diâmetro por 5cm de altura bem untadas com manteiga e, leve ao forno moderado por cerca de 15 minutos.
  6. 6.
     Molho
  7. 7.
     Leve a manteiga, em uma panela, ao fogo (médio) até que derreta. Adicione a farinha, o sal e o leite.
  8. 8.
     Mexa até que engrosse.
  9. 9.
     Junte o queijo e deixe derreter.