Filé ao Molho de Vinho

1 quilo de fílé-mignon (peça)
½  de (sopa) de farinha de trigo
1  de (sopa) de tempero pronto
2  de (sopa) de água
2  de (sopa) de óleo
1  de (chá) de vinho branco seco
1 cubo de caldo de carne
1 lata de creme de leite

 
Com uma faca afiada, limpe bem a carne. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e frite a carne inteira, em fogo médio, até dourar. Coloque o tempero pronto, o caldo de carne e frite por mais alguns minutos. Acrescente o vinho.

Tampe a panela e, após iniciada a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e retire a carne. Fatie e reserve. Coe o molho que se formou na panela. Em outra panela, leve ao fogo médio com a farinha dissolvida na água. Deixe ferver. Retire.

Acrescente o creme de leite e sirva sobre a carne fatiada. Se desejar, sirva o filé, se desejar acompanhado de arroz com brócolis, fatias de limão e alecrim.

Rendimento: 4 porções